રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ ભીંડાને 2,3 વાર પાણીથી ધોઈને કોરા કરીને ગોળ સુધારી લો.ત્યારબાદ કઢાઈમાં તેલ મૂકીને વઘારમાં રાઈ મૂકીને તતડે એટલે હીંગ અને મેથીનો મસાલો કે મેથી નાખીને ચપટી હળદર નાખીને ભીંડા વાઘરી દો.હવે ધીમા તાપે તેને ઢાંકણ ઢાંકીને ચઢવા દો.
- 2
ત્યારબાદ ભીંડા ચઢે એટલે મસાલો કરીને હલાવી દો.હવે ખુલ્લુ j ચઢવા દો.ત્યારબાદ કાઢી માટેની છાશમાં ચણાનો લોટ બરાબર મિક્ષ કરીને
- 3
ત્યારબાદ આ મિશ્રણમાં મીઠું જરૂર મુજબ નાખવું.શાકમાં મીઠું નાખેલ છે તેથી એ મુજબ મીઠું નાખવું. ખાંડ તને ગમે તો નાખવી નહિ તો ના નાખવી.હવે તેમાં લીલા મરચાંના ટુકડા અને લીમડો નાખીને શાકમાં આ મિશ્રણ રેડીને ગેસ પર ઉકળવા મૂકો.
- 4
કઢી ઉકળે એટલે બાઉલમાં કાઢીને સર્વ કરો.ઉપર કોથમીર ભભરાવી દો.
Similar Recipes
-
ભીંડાની કઢી (Bhinda Kadhi Recipe In Gujarati)
ગુજરાતીઓ ની પ્રિય એવી કઢી જુદી- જુદી રીતે તથા જુદા-જુદા શાકભાજી ની પણ બનાવી શકાય છે.અમારા ઘરમાં બધાને કઢી ખૂબ જ ભાવે છે. અમારા ઘરમાં જુદા જુદા પ્રકારની કઢી બનાવાય છે. આજે મેં ભીંડાની કઢી બનાવી છે.#EB
-
ભીંડાની કઢી (Okra's Curry Recipe In Gujarati)
#RC1રેઇન્બો ચેલેન્જપીળી રેસીપીસ આ કઢી ગુજરાતની પારંપરિક વાનગી છે...ભીંડાની કઢી રોટલા સાથે, ભાખરી તેમજ પરાઠા સાથે પીરસાય છે..ખટાશ પડતા દહીંને લીધે અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે અને રાઈસ સાથે પણ ખૂબ સરસ લાગે છે...
-
ભરેલા ભીંડાની કઢી (Stuffed Bhinda Kadhi Recipe In Gujarati)
#EB#Week1 આપણા ગુજરાતી ઘર માં રોજ અલગ અલગ શાક બનતા હોય છે...અને આ અલગ અલગ શાક ને પણ અલગ અલગ રીતે બનાવવા માં આવે છે...તો ભીંડા પણ એમાંથી એક એવું શાક છે . જે દરેક ના ઘરમાં અલગ અલગ સ્વાદ અને રીત મુજબ બનાવવામાં આવે છે ..જેમ કે પંજાબી રીતે , સૂકા બનાવીને , ક્રિસ્પી રીતે અને મસાલા ભરીને બનાવે છે. અહી મે ભીંડા ને મસાલા ભરી ને તેની કઢી બનાવીને એકદમ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી છે. આ કઢી ને ખીચડી સાથે ખાવાની મજા આવે છે.
-
-
-
-
ગુજરાતી કઢી
#દાળકઢીઆંબા હળદર શિયાળામાં ખૂબ જ મળે છે અને કઢી માં તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ લાગે છે' આમાં કઢી નો સ્પેશિયલ મસાલો બનાવ્યો છે જે ફ્રીજર માં ૧ મહીનો સ્ટોર કરી શકાય છે, બારેમાસ આંબા હળદર મળતી નથી તો તેને સૂકવી પાવડર કરી ને સ્ટોર કરી શકાય છે તેથી જ્યારે કઢી નો મસાલો બનાવવો હોય ત્યારે ઉપયોગ માં લઇ શકાય
-
-
કઢી ખીચડી (Kadhi Khichdi Recipe In Gujarati)
#TT1મેં આજે મગ ની ખીચડી સાથે ખટ્ટી મીઠી કઢી અને પાપડ બનાવ્યા છે ખાટી મીઠી કઢી સાથે ખીચડી ખાવાની ખૂબ મજા આવે છે .
-
-
ફુલવડાની કઢી (Fulvada Kadhi Recipe In Gujarati)
#AM1. (દાળ/કઢી) એપ્રિલ મિલે પ્લાન કોન્ટેસ્ટ
-
ગુજરાતી કઢી (Gujarati Kadhi Recipe In Gujarati)
#AM2 #GujaratiKadhi #InspiredByMom #UseofJaggery #NoSugarKadhi
-
ભીંડાની સુકવણી (Bhinda Sukavni Recipe In Gujarati)
#Fam ભીંડાની કાચલી/સુકવણીઆ મારી દાદી ની રેસિપિ છે.. અને અમારા બધાના ઘરમાં આ બને જ. મારી મમ્મી અને મારી બધી કાકી - ફોઈ આ બનાવે જ. એટલે એમની પાસેથી જાણી અને શીખીને મેં આ કાચલી બનાવવાનો try કર્યો. પણ બહુ જ સરસ બની છે...જમણવાર હોય ઘરમાં એટલે ભીંડાની, મરચાની અને ગુવારની કાચલી તો હોય જ ... એ ખાવામાં કચ કચ ના બોલે તો મજા જ ન આવે...😀આમ તો આ સુકવણી કહો કે કાચલી , એ ભાદરવા મહિનામાં બહુ તાપ હોય ત્યારે બનાવો તો સારું પણ મેં ઉનાળામાં try કર્યો તો પણ સારી જ બની છે...પણ ભીંડા થોડા મોંઘા પડે ...હું એ રેસિપિ અહીંયા share કરું છું
-
ઈડલી વીથ સીંધી કઢી
#ZayakaQueens#ફ્યુઝનવીકઈડલી સાઉથ ઈન્ડિયન ડીશ છે જેની સાથે સંભાર અને નારિયેળની ચટણી સાથે સર્વ કરાય છે, મેં અહીયાં સીંધી કઢી સાથે સર્વ કરીને ફ્યુઝન રેસીપી બનાવી છે જે ખાવામાં ટેસ્ટી લાગે છે.
-
-
-
ખાનદેશી કઢી
#ROK#kadhirecipe#MBR2#WEEK2#KhandeshiKadhiRecipeકઢી એક Traditional व्य॔जन છે.કઢી દરેક પ્રાંત ના લોકો અલગ અલગ રીતે બનાવે છે.... જેમકે...ગુજરાતી ખટમીઠી કઢી,પંજાબી પકોડા કઢી....આજે મહારાષ્ટ્ર માં બનતી અનેક પ્રકારની કઢી પૈકી ની એક ખાનદેશી સ્ટાઈલ માં કઢી ને બનાવી ને કૂકપેડ માં રેસીપી મુકી રહી છું આશા છે તમને ગમશે.
-
તુવેર દાળની વઘારેલી ખિચડી અને કઢી(Vaghareli Khichadi And kadhi Recipe In Gujarati)
#ફટાફટ#શુક્રવાર સ્પેશ્યલઆપણી પાસે સમય ઓછો હોય અને કંઈક દેશી ઝડપથી બની જાય એવું બનાવવું હોય તો તુવેર દાળની વઘારેલી ખિચડી અને તેની સાથે ખાટી મીઠી કઢી બેસ્ટ ઓપ્શન છે. જે પેટ ભરેલા ની ફિલીંગ પણ આપે છે. ઓછી સામગ્રીથી બની જાય છે. જે લંચ કે ડીનર માટે સરસ વિકલ્પ છે.
-
કઢી ખીચડી
#TT1કઢી અને ખીચડી એ ફેમસ કાઠીયાવાડી ડીશ છે . જેમાં કઢી અને ખીચડી બંને ને ઘણા બધા વેરીએશન સાથે પોતપોતાના સ્વાદાનુસાર બનાવી શકાય છે. તો મેં અહિયાં રજવાડી વઘારેલી ખીચડી અને કઢી બનાવ્યા છે.
-
-
-
પંજાબી પકોડા કઢી
#માઇલંચપંજાબની ફેમસ પકોડા કઢી ખુબજ સ્વાદિષ્ટ હોય છે જેને રાઈસ સાથે ખાવા માં સર્વે છે પંજાબ માં કઢી ચાવલ ખુબજ ફેમસ છે હલ લોકડાઉંન માં શાકભાજી ના મળે તો તમે આ પકોડા કઢી બનાવી શકો છો
-
રાજસ્થાની કઢી (Rajasthani Kadhi Recipe In Gujarati)
#GA4 #Week25 રાજસ્થાની કઢી આમ તો મૂળ ગુજરાતી જેવી જ હોય છે પણ તેમાં વઘાર ની જે રીત તે થોડીક અલગ રીતે હોય છે અને તેમાં મૂળ લસણ અને લીલા મરચાં વાટીને નાખવામાં આવી છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે તો ચાલો જોઈએ આપણે રાજસ્થાની કઢી ની રીત.
-
ગુજરાતી કઢી (Gujarati Kadhi Recipe In Gujarati)
#AM1આજે મે ગુજરાતી ખાટી મીઠી કઢી બનાવી છે, કઢી ખીચડી, મગની છુટીદાળ સાથે કઢી ભાત બનાવીએ છીએ મે આજે કઢી ભાત અને ચણાનું શાક બનાવ્યુ છે કઢી મા ઘી અને તજ લવીંગ ના વઘાર ની સોડમ આજુબાજુ મા પ્રસરી જાય છે અને સાથે અત્યારે સરગવો ખુબ સરસ આવે છે તો મે કઢી મા તેને વચ્ચે થી કાપી નાના ટુકડા કરી નાખ્યા છે તેનો બહુ સરસ ફ્લેવર આવે છે, હું દાળમાં પણ આ જ રીતે સરગવો નાખું છું તમે પણ ટ્રાય કરજો
-
-
-
-
ગુજરાતી ખાટી-મીઠી કઢી
#LSRઆ પારંપારિક ગુજરાતી કઢી ખાટી-મીઠી બને છે. લગ્ન પ્રસંગ માં બનતી આ કઢી સાથે મગની છુટી દાળ, શ્રીખંડ, પૂરી વગેરે નો આનંદ જ અનેરો છે. વડી સાંજે જમવામાં આ કઢી સાથે ખિચડી કે પુલાવ હોય તો બસ બીજું કાંઈ ન જોઈએ.. તો.. ચાલો બનાવી લઈએ મસ્ત ખાટી મીઠી ગુજરાતી કઢી.
-
-
સ્પાઈસી ગવાર કઢી
#India આજે મેં સ્પાઈસી ગવાર કઢી બનાવી છે.જે રોટલા સાથે ખાવા માં મજા પડે છે.અને આ ગવાર કઢી બહું જ ટેસ્ટી બની છે. આવી ટેસ્ટી વાનગી તમને પસંદ હોય તો બનાવો આ "સ્પાઈસી ગવાર કઢી " જે રોટલા સાથે ખાવા ની મજા લો.
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/16207183
ટિપ્પણીઓ (3)