Farfalle con brócoli al pesto
Farfalle con brócoli al pesto acompañado de champiñones salteados.
Farfalle con brócoli al pesto
Farfalle con brócoli al pesto acompañado de champiñones salteados.
Paso a paso
- 1
En una olla poner ramitas de brócoli. Agregar agua (app 2 lts) y hervir.
- 2
Una vez hervida el agua, agregar Farfalle a la misma olla del brócoli.
- 3
Para preparar pesto: Lavar hojitas de albahaca y secar. En una licuadora agregar albahaca, dientes de ajo (pelados previamente), queso rallado, aceite de oliva, sal, pimienta. Licuar hasta obtener una consistencia relativamente cremosa.
- 4
Agregar nueces a la mezcla y licuar hasta triturar las nueces. Ir rectificando sabores de ser necesario (sal, pimienta o bien aceite para más cremosidad).
- 5
En un sartén saltear champiñones laminados en 50 gr de mantequilla.
- 6
Una vez colados los fideos con brócoli, incorporar el pesto a la preparación hasta integrar.
- 7
Servir en plato hondo los fideos con brócoli. Agregar los champiñones. Para dar un toque crujiente, moler una nuez y añadir al plato.
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