Rueda de Carite guisado... LuisFy

Name: Rueda de Carite guisado... LuisFy
Yield: 1 ración
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 rueda Carite 150 gr; 1/2 cebolla blanca; 1 ramita cebollín; 1/4 de pimentón rojo; 1 ají dulce; 2 tomates maduros; 3 dientes ajo o 1 cd. en polvo; 1 ramito perejil o perejil seco; 2 cucharadas salsa inglesa o Worcester; al gusto Sal y pimienta; Aceite de oliva o neutro como de maíz

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LuisFy @Chef_LuisFy

Venezuela

Una de estas recetas proveniente de los pueblos costeros y que con el pasar del tiempo se fue integrando a la gastronomía normal y típica de cualquier pueblo y ciudad... Una preparación muy sana y de fácil preparación... En mi caso particular y en vista que deseo quizás, no sé, trataré de llegar un régimen bajo de proteínas de ternera... Ya veremos si lo logro... Por ahora vamos con esta rica receta, la cual elaboré para una persona, para más comensales sólo aumenten los ingredientes en proporción... Vamos a darle...

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Ingredientes

1 hora

1 ración

1 ruedaCarite 150 gr
1/2cebolla blanca
1 ramitacebollín
1/4de pimentón rojo
1ají dulce
2tomates maduros
3 dientesajo o 1 cd. en polvo
1 ramitoperejil o perejil seco
2 cucharadassalsa inglesa o Worcester
al gustoSal y pimienta
Aceite de oliva o neutro como de maíz

Paso a paso

1 hora

1

Cómo buenos chefs, primeramente preparamos todos los ingredientes, bien lavados, y escurridos.
Picamos todos vegetales y salpimentamos la rueda de Carite...
2

En una sartén amplia con un chorrito de aceite, ponemos sofreír primeramente la cebolla... Y cuando la misma este marchita, agregamos el cebollín, luego agregamos el pimentón y el ají dulce... Rehogamos unos pocos minutos...
3

Luego de este paso, agregamos el ajo en polvo y las dos cucharadas de salsa inglesa... Dejamos rehogar otros minutos más... Hasta que todo esté bien mezclado y bien incorporado
4

Seguidamente de este paso colocamos nuestra rueda de carite sobre los vegetales, tapamos y dejamos rehogar... Ah, este momento es justo para que podamos ir preparando nuestro acompañante, en mi caso arroz tricolor...
5

Pasados aproximadamente unos 8 minutos, ya los vegetales habrán botado suficiente líquido formando una suave salsa... este es momento de darle la vuelta a nuestra rueda de carite... La cubrimos con salsa, volvemos a tapar y dejamos rehogar otros 6 minutos más...
6

Pasado ese tiempo podemos proceder ya a emplatar nuestra rueda de carite, colocándola sobre un hermoso plato y cubierta de salsa y perejil finamente picado... La podemos acompañar con arroz tricolor, puré de papas, unas ruedas de pan con ajo, unos ricos tostones de plátano verde o cualquier acompañante que sea de nuestra preferencia...
7

También puede complementar este plato con una rica ensalada...

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Escrita por

LuisFy @Chef_LuisFy

jueves, 05 de mayo de 2022 a las 04:39 AM

Venezuela

Quiero dejar como legado a las nuevas generaciones, los ricos sabores de mi tierra Venezuela y del mundo... y que tomen el amor por la cocina, la cual es la mejor manera de mostrar el cariño por los demás...Venezuelan man...........Jubilado de Cerveceria Polar C.A. Foodie - Amante de las nuevas tecnologías y del arte de la cocina sencilla y saludable. Me encanta viajar, conocer y claro los buenos vinos y cervezas. Soy quien cocina en casa casi todo el tiempo, pero porque me encanta la cocina, sus sabores, sus aromas y sus colores...Mi correo: Chef_LuisFy@hotmail.comPhone: +58 0412 7428581