Macarrones con carne al coñac sin cocción previa en gme, f, g y tradicional
Guadalupe Gutiérrez Parejo @cook_4919152
Para quiénes tienen dudas de cómo quedan los macarrones sin cocción previa en OLLAS GM o en el horno convencional, (que también se pueden hacer) y, para quienes dudan un poquito a la hora de hacerlos, aquí tenéis la receta y la prueba de que quedan perfectos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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MODO DE HACERLO EN OLLAS : Ponemos en la cubeta el aceite, función plancha 140º y cuando esté caliente echamos la cebolla, pochamos y añadimos la carne, salpimentamos y doramos. Cuando esté dorada, echamos el coñac, dejamos que evapore el alcohol y cancelamos menú. Añadimos el tomate, removemos y programamos menú freír, 160º, 10 minutos, válvula cerrada. Al acabar despresurizamos.
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Agregamos los macarrones, removemos y añadimos agua al ras de los macarrones (alrededor de 175 ml), y envolvemos bien. Programamos menú turbo, 140º, 6 minutos. Despresurizamos manualmente, removemos y dejamos reposar unos minutos dentro de la cubeta.
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MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Ponemos en la cazuela el aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla y pochamos, añadimos la carne, salpimentamos y doramos. Cuando esté hecha la carne, añadimos el coñac y los tomates y dejamos que se sofría el tomate. Calentamos el agua y dejamos que llegue a ebullición.
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Ponemos en una fuente para horno los macarrones, añadimos la carne con el tomate y removemos bien. Añadimos el agua y ponemos al horno, precalentado a 200º y solo con calor abajo durante 30 minutos aproximadamente y veamos que los macarrones absorbieron el líquido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guadalupe Gutiérrez Parejo le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada desde pequeña a la cocina y madre de cuatro hijos. Cocinar me relaja y mis mejores momentos cuando alguien disfruta de aquéllo que hago y se relame. Después de mucho pensarlo y de muchos ánimos que me dieron hijos y amigos , me decidí a publicar y a hacer mi propio blog "Manopla y mantel", (http://manoplaymantel.blogspot.com.es/) donde intento conjugar la novedad de la GM y la cocina tradicional. Espero que os gusten mis recetas.
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