Spaghetti Boloñesa al coñac

lusol58
lusol58 @cook_2512172

Sencilla, casera y muy rica.

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Ingredientes

30'
2 raciones
  1. 70 grspaghetti
  2. 150 grcarne picada ternera
  3. 1/2cebolla pequeña en tiras finas
  4. 1ajo en láminas
  5. tomate natural o frito (yo, el Orlando de siempre)
  6. 200 mlcaldo carne o verduras (casero, si es posible)
  7. 1 chorritocoñac
  8. aceite de oliva
  9. sal y pimienta

Paso a paso

30'
  1. 1

    Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla.

  2. 2

    Dejar pochar a fuego medio y añadir el ajo laminado hasta que cebolla y ajo estén dorados.

  3. 3

    Sacar el ajo y la cebolla y reservar.

  4. 4

    Añadir la carne picada y dejar rehogar.

  5. 5

    Cuando esté hecha, verter el coñac y dejar que se evapore.

  6. 6

    Echar el tomate y dejar rehogar un par de minutos si ya está frito. Si no, rehogar al menos durante 12-15'.

  7. 7

    Añadir el caldo de carne/verduras y esperar hasta que empiece a hervir. (Qué bonica mi cuchara de Cookpad!!!!)

  8. 8

    Poner a fuego suave y dejar que el caldo se vaya evaporando.

  9. 9

    Poner una olla a fuego fuerte con bastante agua, sal y un chorro de aceite y llevar a ebullición.

  10. 10

    Incorporar los spaghetti y dejar hervir el tiempo que se recomiende en su paquete.

  11. 11

    Vigilar que el caldo no se seque o se pegue a la sartén.

  12. 12

    Probar, rectificar de sal y añadir pimienta al gusto.

  13. 13

    Cuando los spaghetti estén cocidos, escurrirlos e incoporarlos a la salsa.

  14. 14

    Remover al estilo cocinero profesional para que se mezclen bien con la salsa. Si ves que los spaguetti se te van a salir de la sartén, mejor utiliza la cuchara de palo! para mezclarlos!!!

  15. 15

    Sirve en un plato grande, y pon la cebolla y el ajo encima. Les dan un sabor muy bueno.

  16. 16

    Si tienes un rico vinico tinto, te sabrán aún mejor.

  17. 17

    Espero que te gusten.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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