Salchichas al coñac

Iba hacer salchichas al vino, pero en el momento de incorporar el vino, sorpresa no había..así que tiré de coñac.. Nos gustó muchísimo más
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos las salchichas a fuego lento que se vayan haciendo...cuando tomen color podemos subir el fuego para tostarlas..
- 2
A la vez, en otra sartén pochamos la cebolla cortada en juliana..
- 3
Retiramos las salchichas de la sartén y las metemos en la sartén donde tengamos la cebolla pochada.
- 4
En la sartén donde estaban las salchichas añadimos el coñac y removemos para que se evapore el alcohol y se despegue la grasita de las salchichas.
- 5
Añadimos el coñac ya reducido y una hoja de laurel a la sartén de las salchichas..un vaso de agua y dejamos un rato que coja todo sabor..
- 6
Yo ahora retiro las salchichas y la hoja de laurel y trituro la salsa, pero si te gusta encontrar la cebolla no lo hagas. Si al triturar me queda muy líquido vuelvo a meter todo en la sartén hasta que quede la consistencia que nos gusta.
- 7
Acompañado con un puré de patatas la salsa está de rechupete...
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