Salchichas al coñac

Noelia
Noelia @cook_6083681

Iba hacer salchichas al vino, pero en el momento de incorporar el vino, sorpresa no había..así que tiré de coñac.. Nos gustó muchísimo más

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Ingredientes

3 raciones
  1. 9salchichas de cerdo
  2. 1/2 vasocoñac
  3. 1cebolla
  4. 1 hojalaurel
  5. 1 vaso o más de agua
  6. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén ponemos las salchichas a fuego lento que se vayan haciendo...cuando tomen color podemos subir el fuego para tostarlas..

  2. 2

    A la vez, en otra sartén pochamos la cebolla cortada en juliana..

  3. 3

    Retiramos las salchichas de la sartén y las metemos en la sartén donde tengamos la cebolla pochada.

  4. 4

    En la sartén donde estaban las salchichas añadimos el coñac y removemos para que se evapore el alcohol y se despegue la grasita de las salchichas.

  5. 5

    Añadimos el coñac ya reducido y una hoja de laurel a la sartén de las salchichas..un vaso de agua y dejamos un rato que coja todo sabor..

  6. 6

    Yo ahora retiro las salchichas y la hoja de laurel y trituro la salsa, pero si te gusta encontrar la cebolla no lo hagas. Si al triturar me queda muy líquido vuelvo a meter todo en la sartén hasta que quede la consistencia que nos gusta.

  7. 7

    Acompañado con un puré de patatas la salsa está de rechupete...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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