Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο, αρακά, καλαμπόκι & μυρωδικά!!Pasta salad with tuna, peas, corn & herbs!!

Bar ba Stavros Cooking
Bar ba Stavros Cooking @BarbaStavros
Αθαμανικά Όρη. Ήπειρος!London.

Δεν γνωρίζω από πού προέρχεται,είναι όμως μια δροσερή σαλάτα 🥗που και γρήγορα γίνεται και αρκετά υγιεινή είναι!!!
Ένας κανόνας είναι προφανής, λέει ότι αν η ποιότητα και φρεσκάδα των υλικών είναι η βάση κάθε επιτυχημένης μαγειρικής, στις σαλάτες αυτό δεν είναι απλά η πρώτη προτεραιότητα, αλλά ο απόλυτος κανόνας!!!😉

Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο, αρακά, καλαμπόκι & μυρωδικά!!Pasta salad with tuna, peas, corn & herbs!!

Δεν γνωρίζω από πού προέρχεται,είναι όμως μια δροσερή σαλάτα 🥗που και γρήγορα γίνεται και αρκετά υγιεινή είναι!!!
Ένας κανόνας είναι προφανής, λέει ότι αν η ποιότητα και φρεσκάδα των υλικών είναι η βάση κάθε επιτυχημένης μαγειρικής, στις σαλάτες αυτό δεν είναι απλά η πρώτη προτεραιότητα, αλλά ο απόλυτος κανόνας!!!😉

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

25'
4-6 μερίδες
  1. 500 γρ.βίδες ή τρικολόρ χρωματιστές
  2. 2 κονσέρβεςτόνο σε νερό
  3. 200 γρ.αρακάς
  4. 200 γρ.καλαμπόκι
  5. 1πιπεριά πράσινη + 1 κόκκινη (κίτρινη προαιρετική)
  6. 1/2αγγούρι
  7. 4 κλ.φρέσκο κρεμμυδάκι
  8. 1/3 ματσάκιάνηθο
  9. αλάτι, πιπέρι μαύρο
  10. 4 κ.σ.μαγιονέζα & 3 κ.σ. ελαιόλαδο+ χυμό 1 λεμονιού

Οδηγίες μαγειρέματος

25'
  1. 1

    Βάζουμε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό να βράσει, κι όταν βράσει προσθέτουμε το αλάτι (2κ.σ.) και τα ζυμαρικά μας για βράσιμο λιγάκι κάτι τίς πιο λίγο για να κρατάνε (αλτεντε). Σε σετ κατσαρολακια για βράσιμο ατμού βάζουμε τον αρακά και το καλαμπόκι 🌽 να βράσουν! Εν τω μεταξύ κόβουμε τα λαχανικά μας και αφού βράσουν τα μακαρόνια, εδώ τα κρυώνουμε με νερό να φύγει το πολύ άμυλο και να μην κολλάνε!

  2. 2

    Σε μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε τα λαχανικά το ελαιόλαδο, το λεμόνι, την μαγιονέζα & τον τόνο και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το ζυμαρικό και το σκεπάζουμε και στο ψυγείο! Αφού δροσίσει έτοιμο για σερβίρισμα και καλή όρεξη!!!

  3. 3

    Εδώ θέλω να πω ότι χρειάζεται κάποια γνώση..: Γεύση με χαρακτήρα και άποψη, σημαίνει να υπάρχει κάτι που να ξεχωρίζει απ’ την ισορροπία, να χαρακτηρίζει το πιάτο, να νιώθεις ότι έχει κάποια ένταση. Συχνά αυτό πετυχαίνεται στις σαλάτες με το ντρέσινγκ και τον χαρακτήρα που δίνει αλλά και με τα καρυκεύματα που μπαίνουν στο τέλος διαμορφώνοντας τον γευστικό τόνο που θα επικρατήσει.
    Άνηθος και λεμόνι μπορεί να είναι το στοιχείο που θα ξεχωρίσει, μέλι και μπαλσάμικο, κάρυ και ξύδι..κ.ο.κ.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Bar ba Stavros Cooking
στις
Αθαμανικά Όρη. Ήπειρος!London.
Όπως οι περισσότεροι της γενιάς μου,μεγαλώσαμε σε πραγματικά μια μεγάλη κουζίνα! Εκεί ήταν το καθημερινό μας,υπέροχη ζεστή με την σόμπα ξύλου στην μέση,που πάντα κάτι έβραζε πάνω της ή ψηνωνταν μέσα της!!! Τσάι,πατάτες στη στάχτη,ταψιά με όλα τα καλά της ελληνικής γης! Έκτοτε τα χρόνια πέρασαν,η ζωή διαφοροποιήθηκε και χάθηκε πολύτιμη γνώση και τρόπος Ζωής...Τα'φερε έτσι και ασχολήθηκα με την εστίαση σχεδόν στα 3/4 της ζωής μου,με αποτέλεσμα να κάνω χρήση αυτών που είχα βαθειά μέσα μου,σε συνδιασμό με τις νέες πρακτικές των εκάστοτε μαγείρων που βοηθούσα! Η μαγειρική έχει κανόνες όμως θέλει ψάξιμο και φαντασία,φυσικά και σεβασμό στην παράδοση!!!Like most of my generation, we grew up in a really big kitchen! There was our everyday, wonderfully warm with the wood stove in the middle, where something was always boiling on it or roasting in it!!! Tea, potatoes in the ashes, pans with all the good things of the Greek land! Since then the years have passed, life has changed and valuable knowledge and way of life has been lost...It worked out like that and I dealt with focus for almost 3/4 of my life, as a result of which I made use of what I had deep inside me, in combination with the new practices of the chefs I was helping! Cooking has rules, but it requires research and imagination, of course, and respect for tradition!!!
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές