दही भिंडी रेस्टोरेंट स्टाईल (dahi bhindi restaurant style recipe in Hindi)

#mic #week2
#bhindi / dahi .
भिंडी की सब्जी पूरी विश्व में पसंदीदा सब्जी में से एक है जिसे बच्चे के साथ साथ सभी लौंग खाना पसंद करते हैं ।भिंडी के साधारण ढंग से बनाई गई सब्जी या भुजिया भी बहुत ही स्वादिष्ट होती है पर इसे विशेष विधि से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाई जाती है ।आज मैं दही भिंडी की रेशपी बना रही हूं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भिंडी को धोकर कपडे से पोंछ लें ।फिर काटकर रखें गैस आंन कर कडा़ही मे तेल गर्म करें और भिन्डी को तलकर निकाल लें ।फिर बचे हुए तेल में जीरा,लाल मिर्च,कसूरी मेथी और हींग डाल कर चटकने पर प्याज़ और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर सुनहरा होने तक भूने ।
- 2
फिर कडा़ही मे सभी मसाले और थोड़ा सा पानी डालकर मसाले को भूनकर दही डाल कर चलाते हुए भूने ऐसा करने से दही फटेगा नहीं ।फिर मसाले से तेल छोडऩे तक भूने ।
- 3
फिर भूने मसाले में तलीं हुई भिंडी को डाल कर मिक्स करें और 1/2 कप पानी और नमक डाल कर पानी सूखने तक पकाकर गैस बंद कर दें ।फिर सर्विंग प्लेट में निकाल लें ।
- 4
गरमागरम दही भिंडी को नान या परांठे के साथ सर्व करें ।
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