Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

30 λεπτά
  1. 600 γρ.κιμάς από κοτόπουλο, ανάμεικτος από μπούτι και στήθος
  2. 1 1/2 φλιτζ. τσαγιούκρεμμύδι ψιλοκομμένο φρέσκο ή ξερό
  3. 1 ματσάκιφρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα(φυλλαράκια)
  4. 2αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, ελαφρώς χτυπημένα
  5. 2 κουτ. σούπαςελαιόλαδο
  6. 1 κουτ. σούπαςούζο ή τσίπουρο ή ξίδι από λευκό κρασί
  7. 2 φέτεςψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο σε νερό
  8. 1 κ.γ.κάρυ
  9. 1 κ.γ.πάπρικα γλυκιά
  10. 1 κ.γ.κουρκουμά
  11. 1 κ.γ.κέτσαπ πικάντικη
  12. 1 κ.γ.μουστάρδα πικάντικη
  13. αλάτι πιπέρι
  14. φρυγανιά τριμμένη για πασπάλισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά
  1. 1

    Σε μια μικρή κατσαρόλα αχνίζουμε το κρεμμύδι με 4 - 5 κουτ. σούπας νερό και αλατοπίπερο, για 4 - 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει λίγο και να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Το ρίχνουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει.Προσθέτουμε το ψωμί και τα υπόλοιπα υλικά για τους κεφτέδες και ζυμώνουμε το μείγμα βρέχοντας τα χέρια μας κάθε τόσο με νερό. Λαδώνουμε ένα ταψί

  2. 2

    Πλάθουμε μικρούς κεφτέδες, βουτάμε σε τριμμένη φρυγανιά αν θέλουμε και τους βάζουμε στο ταψί. Ψήνουμε σε καλά ζεσταμένο γκριλ για 10 λεπτά περίπου στο ψηλότερο ράφι. Αν χρησιμοποιήσουμε απλό ταψί, γυρνάμε τους κεφτέδες και ψήνουμε για 2 - 3 λεπτά ακόμη.

  3. 3

    Σερβίρουμε με μια ωραία σαλάτα με ντομάτα και δυόσμο ή άλλη σαλάτα εποχής.

  4. 4

    Καλή επιτυχία σε όλους!

  5. 5

    Συμβουλές:

    Ο κιμάς από πουλερικά κολλάει στα χέρια, γι’ αυτό καλό είναι να είναι πολύ κρύος. Μπορούμε να τον βάλουμε για 20 λεπτά στην κατάψυξη, ώστε να κρυώσει καλά, ή να προσθέσουμε στο πλάσιμο 1/3 φλιτζ. τσαγιού σπασμένο πάγο.

    Αν θέλουμε τα κε­φτε­δάκια να γίνουν ακόμη πιο light, θα χρη­σι­μο­ποιήσουμε κιμά μόνο από στήθος. Επειδή όμως είναι πιο στεγνός, θα μειώσουμε το χρόνο ψη­­σίματος κατά 3 - 4 λεπτά.

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Από

🧁 Έλενα 🧁 Ζερβού 🧁
στις
Athens
Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύεις φανταχτερά ή πολύπλοκα αριστουργήματα. Απλώς καλό φαγητό, από φρέσκα υλικά.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές