Pollo en provenzal y mostaza, manzanas verdes, zanahoria y apio
Pollo en provenzal y mostaza, manzanas verdes, zanahoria y apio
Paso a paso
- 1
Hidratar la provenzal en el vino y agregar la mostaza
- 2
Añadir cebolla en escamas y dejar por 24 horas
- 3
Rallar en procesadora la zanahoria 🥕 cortar a cuchillo 🔪 el apio y procesar las manzanas 🍏 verdes
- 4
Mezclar y salpimentar, luego vamos a añadir el aceite de oliva
El vino es un Killka Malbec del Valle de Uco (Mendoza)
- 5
Los cuartos traseros a horno precalentado moderado hasta que su cocción sea plena y estén dorados por fuera
- 6
Invertir las asaderas para una cocción pareja
- 7
Retirar y llevar a cacerola vertiendo la provenzal sobre cada capa de pollo 🐔 tapar y llevar a fuego 🔥 lento hasta que se macere bien todo, para ello vamos a ir retirando y cambiando de posición las presas, salvo que la cacerola sea plana como en este caso, ahí entran todos los cuartos traseros y se cubren sin necesidad de mover
- 8
Retirar cuando la cocción lo indique y emplatar con ensalada 🥗 y a disfrutar esta cena numerosa y económica
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