Focaccine di patate
Le foccaccine di patate sono un must a casa mia! Facili da preparare e altrettanto facile finirle! Perfette da proporre accompagnate da salumi e formaggi! Divine appena sfornate ma si possono anche prepare in anticipo e consumale fredde.
Focaccine di patate
Le foccaccine di patate sono un must a casa mia! Facili da preparare e altrettanto facile finirle! Perfette da proporre accompagnate da salumi e formaggi! Divine appena sfornate ma si possono anche prepare in anticipo e consumale fredde.
Istruzioni per cucinare
- 1
Bollite la patata/e con la buccia fino a quando bucandole con I rebbi di una forchetta non risulterà morbida. Lasciate raffreddare.
- 2
Attiviamo il lievito mettendolo in un bicchiere con una punta di zucchero e un pochina di acqua tiepida presa dal totale.
- 3
Uniamo le farine e aggiungiamo la patata sbucciata e schiacciata.
- 4
Aggiungiamo l'olio, il lievito attivato e la restante acqua. Cominciamo a lavorare l'impasto. Infine aggiungiamo il sale e continuiamo a lavorare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- 5
Copriamo l'impasto con la pellicola e lasciamo lievitare per almeno due ore o fino al raddoppio dell'impasto.
- 6
Lavoriamo l'impasto con il mattarello fino allo spessore di un centimetro e mezzo. Con un coppa pasta o un bicchiere tagliamo le nostre focaccine.
- 7
Copriamo le focaccine con un panno pulito e lasciamo lievitare per altri 30 minuti.
- 8
Prepariamo un bicchiere con olio evo e acqua e spenelliamo le focaccine dopo avergli fatto delle fossette con le dita.
- 9
Aggiungiamo sale grosso e rosmarino ed inforniamo a 180° in modalità statica per circa 15 minuti! Buon appetito
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