Focaccine Integrali
Queste focaccine sono perfette per uno spuntino sano, da mangiare con formaggi o salumi, perfette da portare a scuola.
In più sono ottime nella variante farcita con sale e rosmarino, pomodorini e cipolla o secondo i gusti personali.
Valori Nutrizionali per porzione:
Energia 154 kcal; Proteine: 4,6g; Glucidi: 23,8g; Fibra: 1,8g; Grassi totali: 0,65 g di cui Saturi: 0,124g;
Focaccine Integrali
Queste focaccine sono perfette per uno spuntino sano, da mangiare con formaggi o salumi, perfette da portare a scuola.
In più sono ottime nella variante farcita con sale e rosmarino, pomodorini e cipolla o secondo i gusti personali.
Valori Nutrizionali per porzione:
Energia 154 kcal; Proteine: 4,6g; Glucidi: 23,8g; Fibra: 1,8g; Grassi totali: 0,65 g di cui Saturi: 0,124g;
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una terrina versiamo l’acqua e il latte leggermente tiepidi, sbricioliamo il lievito di birra, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo bene finchè il lievito non si sarà completamente sciolto
- 2
Aggiungiamo l’olio e iniziamo ad incorporare la farina, dopo averne aggiunta circa la metà mettiamo anche il sale e continuiamo con la farina
- 3
Quando l’impasto diventa più sodo lo portiamo sul piano di lavoro leggermente infarinato e continuiamo ad impastare con le mani aggiungendo la farina restante.
- 4
Lavoriamo energicamente per qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo ed elastico
- 5
Formiamo una palla che lasciamo sul piano di lavoro coprendola con la pellicola da cucina e un canovaccio
- 6
Dopo circa 40 minuti con l’aiuto del mattarello stendiamo l’impasto cercando di ottenere uno spessore di 5 mm circa. Con un coppapasta di 10cm formiamo dei dischi.
- 7
Mettiamo i dischi di pasta su una teglia rivestita di carta forno, copriamo con pellicola e facciamo lievitare fino a che raddoppiano di volume (ci vorranno circa 60-90 minuti)
- 8
Quando sono lievitati togliamo la pellicola e con le dita facciamo delle fossette, poi bucherelliamo con una forchetta
- 9
Diamo una spolverata di sale (o aggiungiamo gli ingredienti che preferiamo come pomodoro, cipolla, rosmarino) e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti fino a che le focaccine non saranno dorate in superficie
- 10
Sforniamo e mentre sono ancora calde con un pennellino e un po’ di acqua bagniamo la superficie con poca acqua per renderli ancora più soffici ed eliminare la crosticina che si può formare in cottura
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