Figacitas de aceite

Roo Galban
Roo Galban @RooGalban
Buenos Aires

Con estas cantidades salen aproximadamente unas 16 figacitas.

Figacitas de aceite

Con estas cantidades salen aproximadamente unas 16 figacitas.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. Fermento:
  2. 15 grslevadura
  3. 1/2 cditaazúcar
  4. 80 ccleche
  5. 2 cdasharina 000
  6. Masa:
  7. 250 grsharina 000
  8. 25 ccaceite
  9. 120 ccagua tibia (aprox)
  10. Sal a gusto

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Para el fermento: mezclar la levadura con el azúcar, la leche tibia y la harina. Mezclar bien con un tenedor hasta que no queden grumos y dejar descansar hasta que duplique su volumen.

  2. 2

    Aparte, hacer una corona con la harina tamizada y colocar por fuera la sal. En el centro agregar el aceite, el fermento y el agua de a poco hasta formar una masa sedosa. Amasar por 10 minutos, tapar con un trapo y dejar descansar por 15 minutos.

  3. 3

    Cortar la masa en trozos de unos 50 gr, hacer bollitos redondos y aplanarlos. Colocarlos en una asadera engrasada, tapar y dejar levar hasta que dupliquen su tamaño.

  4. 4

    Cuando estén levados, cocinar en horno fuerte por unos 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados.

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