Arroz con camarones

Se prepara el arroz el día anterior, se refrigera.
Se cocinan los huevos de codorniz, se pelan se reservan.
Se pica finamente la cebolla, el cebollín o cebolla nunca, los pimentones de colores, la zanahoria en cuadritos, lavados, desinfectados reservados en refrigeración.
Se cocinan los camarones 5 minutos en agua leche al fogón, una vez lavados, desvenados, se reservan en refrigeración

En wok, se sofríe, cebolla, cebollín, vegetales, raíces chinas si las hay, sino no hay problema, se adiciona el arroz por capas, se va mezclando, se adiciona, media taza de salsa soya, se deja secar a fuego lento, 10 minutos

Se hacen dos huecos en el arroz, se mezcla el huevo crudo y se reparte en dos partes, se deja secar y una vez endurecido, se mezcla con el arroz

Se empleará, adiciona camarones y huevos de codorniz, tomates en tajadas o chips de papa frita, se coloca una punta de salsa de tomate, a gusto y listo...A saborear