Puchero y sopa de verduras
Paso a paso
- 1
Limpiar todas las verduras
- 2
Lavar la carne para sacarle el aserrín de la sierra cuando la cortan en la carnicería, cortarla a gusto
- 3
Colocar en la olla la carne, los choclos y el apio
- 4
Agregar la sal y los calditos
- 5
Agregar la zanahoria (yo les corte las puntas y deje la parte más gruesa para que se cocinen parejas y no se pasen ni se rompan, las puntas la pique en cuadrados pequeños para que queden en la sopa)
- 6
Picar el calabacín
- 7
Agregar agua y poner a hervir
- 8
Agregar las papas, hervir 7'
- 9
Hervir 7' más y agregar los boniatos y el zapallo. Cuando veamos que el zapallo está apenas cocido apar y dejar reposar un rato, con el mismo calor se terminan de cocinar las verduras y no se pasan. Del contrario sacarlas enseguida.
- 10
Sacar las verduras del caldo y pasar la sopa a un recipiente
- 11
Se puede tomar el caldo así o sino agregarle fideos
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