Fideuá con conejo estofado

Diego Eguiazabal
Diego Eguiazabal @diegoeguiazabal
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Ingredientes

2 hs
5 raciones
  1. Aceite de oliva
  2. 250 grsfideos cabello de ángel
  3. 1Cebolla
  4. 1/2Pimiento rojo
  5. 1/2Pimiento verde
  6. 3 Dientesajo
  7. Caldo de Conejo
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Pimentón
  11. 1Conejo Estofado

Paso a paso

2 hs
  1. 1

    Calentar aceite de oliva en una paella.

  2. 2

    Agregar los fideos cabellos de ángel hasta dotar. Retirar y reservar.

  3. 3

    En el mismo aceite sofreír los pimientos, cebolla y ajo.

  4. 4

    Agregar los fideos dorados.

  5. 5

    Condimentar con sal, pimienta y pimentón, también se puede colorear con cúrcuma o si tienen azafrán mucho mejor.

  6. 6

    Agregar caldo a medida que vaya absorbiendo. Cocinar de 5 a 7 minutos.

  7. 7

    Servir junto con el conejo estofado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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