Paso a paso
- 1
Enmantequillar el molde y poner papel mantequilla para los bordes por si sube, no se desparrama.
- 2
Encender el horno a fuego bajo
- 3
Separar yema de la clara poner una pizca de sal a la clara. La clara se bate con batidora, aparte se mezcla con batidora la yema con el azúcar.
- 4
Mezclar el merengue con la yema batida con el azúcar, con espaluta. Y con movimientos envolventes agregar de a poco la harina cernida (6 cucharadas cernida y revolver, 6 más y revolver). No se debe ver ningún grumo.
- 5
Vaciar la mezcla en el molde. Fuego lento hasta que esté cocido y dorado. Probar con brocheta, debe salir seca. App 25 min. Esto varía según horno.
- 6
Dejar enfriar. Una vez frío cortar la torta en 3 partes con cuchillo cerrucho.
- 7
Frutos rojos congelados a la olla, hervir y esperar que enfríe. Unas gotitas de Stevia.
- 8
Crema batirla (debe estar fría), añadir azúcar flor y colorante a gusto. Reservar en el refri.
- 9
Mojar la base, rellenar con un poco de crema y los frutos rojos, poner 2da capa de bizcocho, mojar, poner manjar, otra capa y mojar
- 10
Tapar la torta con crema y decorar
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