Paté de pimiento rojo asado 🌶️ (vegano 🌱)

De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽‍🍳
De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽‍🍳 @delacabeza_alamesa
Valencia

Tomar un aperitivo con tostadas hechas con tu pan casero y untadas con tú paté casero ...no tiene precio, y si lo acompañas con una cervecita fresca... ya tenemos el momentazo del día!!! 🤤 #abecedario #cenasrapidas #aperitivos #comidasana #comidavegana #delantaldorado #BBB

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Ingredientes

20 minutos
4 personas
  1. 100 grpimiento rojo asado
  2. 40 granacardos
  3. 40 graceitunas negras sin hueso
  4. 2tomates deshidratados
  5. 50 mlAOVE
  6. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  7. 1 pizcapimentón picante
  8. Sésamo

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En primer lugar lavamos bien el pimiento, lo empapados en aceite de oliva y lo asamos, bien en microondas o en el horno. Quitamos la piel (esto es una señal también de que el pimiento está en su punto, la facilidad con la que quitamos esa fina capa de piel) y cortamos a tiras. Ponemos los 2 tomates deshidratados en un vaso de agua (cuanto más tiempo mejor). Yo estos dos pasos los hice la noche anterior.

  2. 2

    Metemos el pimiento en el vaso de la batidora con el resto de ingredientes, anacardos, sal, pimentón dulce y batimos durante 3 minutos.

  3. 3

    A continuación añadimos el aceite, los tomates y la pizca de pimentón picante. Batimos otros 3 minutos y añadimos las aceitunas y 2 cucharaditas del agua donde hemos tenido a remojo los tomates. Batimos una vez más y listo!

  4. 4

    Tiene que quedar una mezcla bastante espesa. Emplatamos en un bol pequeño y podemos presentar con unas tiras de pimiento, unas rodajas de aceitunas, unas semillas de sésamo y un chorrito de AOVE.

  5. 5

    Listo para untar unas ricas tostadas de pan!!! 🤤🍞🔪

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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