Paté de lentejas con pimentón

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Madrid.

Un paté fantástico, similar al hummus pero con lentejas.

Paté de lentejas con pimentón

Un paté fantástico, similar al hummus pero con lentejas.

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Ingredientes

  1. 200 gramoslentejas
  2. 1/2 ramacanela
  3. 1 cucharadazumo de naranja
  4. 1 cucharadazumo de limón
  5. 1 cucharadaTahin
  6. 1 dienteajo
  7. 1 cucharaditapimentón dulce
  8. 1/2 cucharaditapimentón picante
  9. Caldo de verduras
  10. Sal
  11. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Cocer las lentejas en el caldo de verduras con la canela. Escurrir, retirar la canela y reservar el caldo de cocción

  2. 2

    Poner las lentejas en el vaso de la batidora con el ajo, el Tahin, zumos de limón y naranja, sal, aceite de oliva virgen extra y un poco del caldo de cocción (según nos guste la textura). Batir bien

  3. 3

    Añadir el pimentón dulce y picante. Volver a batir

  4. 4

    Emplatar, añadir unas gotas de aceite y un poco más de pimentón

  5. 5

    Servir frío

  6. 6

    Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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