Parrillada de verduras con salsa Romesco

Es una comida vegetariana sana recomdable para gente que hace dieta y la salsa que está hecha a base de verduras y frutos secos, hace que el plato sea más agradable al paladar.
La salsa Romesco es típica de Cataluña para más señas de la zona de Tarragona, su origen parece marinero, se utiliza para acompañar pescados y a verduras entre ellas los calçots, cebolletas típicas de la zona.
Paso a paso
- 1
Quitamos la carne resultante de las ñoras raspando en su piel y la añadimos al vaso batidor junto con el tomate rallado, los frutos secos, los ajos, una cucharada de vinagre, un chorro de aceite, salamos y trituramos hasta que quede una salsa fina
- 2
Seguimos preparando la salsa Romesco freímos la rebanada de pan y cuando esté fría la rompemos y ponemos en un vaso batidor, mientras pondremos las ñoras después de despepitarlas en agua templada unos diez minutos.
- 3
Lavamos y cortamos las verduras al gusto, nos disponemos a asar éstas a la plancha o en barbacoa si tenemos la posibilidad, vamos colocando en platos acompañados de salsa Romesco.
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