Ensalada de pasta con aliño de ajo

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Este aliño lo ha hecho mi madre toda la vida para la ensalada de patatas y hoy lo he querido hacer para esta de pasta.
Sigo con la racha de hacer ensaladas variadas y nutritivas cada día, pues nos hidratan y refrescan.
#mineveraporcolores

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Ingredientes

10 min+enfriar
4 personas
  1. 60 grspasta (he usado espirales de colores)
  2. 1/4de cebolla
  3. 1tomate
  4. 1aguacate
  5. 1/4de pimiento verde redondo
  6. 1zanahoria
  7. 1 latitapequeña de atún en escabeche
  8. bolsaLechuga iceberg de
  9. 1 dienteajo
  10. 1 cucharadapostre de perejil seco
  11. 1/2 cucharillacafé de comino en polvo
  12. al gustoSal
  13. 2 cucharadasaove
  14. 2 cucharadasvinagre
  15. 2 cucharadasagua
  16. Agua para cocer la pasta

Paso a paso

10 min+enfriar
  1. 1

    Ponemos el agua a hervir. Cuando rompa, echamos la pasta y la dejamos que cueza 9 minutos.

  2. 2

    Mientras se hace la pasta, troceamos todas las verduras (menos el ajo) y las vamos echando a la ensaladera. También añadimos el atún.

  3. 3

    Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos y la enfriamos pasándola por agua fría.
    La incorporamos a la ensaladera.
    Tapamos con papel film y la metemos en el frigorífico al menos 30 minutos.

  4. 4

    Podemos ir preparando el aliño mientras tanto.
    Troceamos el ajo y lo ponemos en el mortero junto con el perejil, el comino en polvo y sal al gusto.

  5. 5

    Machacamos bien para hacer una pasta. Añadimos el aceite, el vinagre y el agua y lo mezclamos todo.

  6. 6

    A la hora de comer, sacamos la ensalada de la nevera, le echamos el aliño y lo removemos todo muy bien.

  7. 7

    Solo queda tomarnos esta refrescante ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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