Η Ρούλα είναι η γειτόνισσα που όλοι θα θέλαμε να έχουμεκάθε φορά που μαγειρεύρει, 1ον μοσχοβολάει ο τόπος και 2ον μου φέρνει μια αξιόλογη μερίδα φαγητάκι! Έχω κι άλλες συνταγές της, αλλά αυτή μου αρέσει περισσότερο απ' όλες, γιατί είναι πολύ νόστιμη, μαλακή και γλυκιά.Λίγα μυστικά ακόμαΤις μελιτζάνες, αν χρειάζεται, τις ξεπικρίζω με τη γνωστή διαδικασία με αλάτι. Τη γέμιση τη βάζουμε σε στρώσεις, γιατί βγάζει υγρά τα οποία απορροφούν τα ενδιάμεσα φύλλα .

Όντας γεννημένη και μεγαλωμένη στην Αιτωλοακαρνανία έχουμε αυτά τα υπέροχα φαγητά μέσα σε άλλα φαγητά. Μιλάω για τις πίτες. Η γιαγιά μου έλεγε "βάζω ένα ήδη υπάρχον φαγητό μέσα σε φύλλο για να βγει πιο πολύ προκειμένου να έχω να μοιράσω στη γειτονιά". Και κάπως έτσι με τις τόσες πίτες έγινα κι εγώ λάτρης. #2020

Μία άκρως καλοκαιρινή συνταγή για μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο την οποία εάν τη φτιάξετε θα τη λατρέψετε. Για να δούμε πώς θα τη φτιάξουμε...

Ίσως κάποιες φορές χωρίς να έχεις μια συνταγή στα χέρια σου,αξιοποιείς κάποια υλικά και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.Κάπως έτσι έγινε και αυτή η πίτα.Εμείς την τσακίσαμε και θα την ξανακάνουμε!!Όπως λέει και ο αδερφός μου,"λουκούμι " 😎😉😂Ελπίζω να σας αρέσει!!🥰😋❤#νόστιμη #καλοκαίρι #μεζέδες #πίτες #Ιούλιος #μελιτζάνες #φύλλο #ολικής

Πίτα με μελιτζάνες και φέτα!!! Μια πίτα διαφορετική από τις άλλες που είναι σίγουρο ότι θα σας αρέσει

Μια παραδοσιακή Θρακιώτικη συνταγή για μελιτζανόπιτα με πλούσια γέμιση και ακόμη πιο πλούσια γεύση!Η μαμά μου που άνοιγε δικό της φύλλο, δημιουργούσε ένα αριστούργημα!!#Θρακιώτικη#πίτα#μελιτζάνα

Πεντανόστιμη μελιτζανόπιτα που γίνεται και νηστίσιμη αν παραλείψουμε τον κιμά και τα τυριά!Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν θέλετε ν'ανοίξετε φύλλο μπορείτε να πάρετε 2 έτοιμα φύλλα σφολιάτας.Στα μπαχαρικά δεν έβαλα ποσότητες, ο καθένας βάζει ανάλογα με το γούστο του. Προσοχή στο αλάτι, η φέτα είναι αλμυρή!Τον τραχανά ή την κινόα τα βάζουμε για να τραβήξουν τα υγρά και να μην έχει πολλά «ζουμιά» η πίτα μας. Το νεράκι στο τελείωμα της πίτας κάνει το φύλλο πιο τραγανό!

#2020Μια δική μου παραλλαγή μελιτζανόπιτας με προσθήκη κόλιαντρου και τρία διαφορετικά τυριά, σε αναλογία με τις προτιμήσεις σας. Κάνει την διαφορά!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/

Η συνταγή μου προέκυψε από την έντονη επιθυμία του γιου μου να φάει μελιτζάνες αλλά τρελαίνεται και για τις πίτες...🙄

Μια πίτα με ιδιαίτερη γεύση, ξαφνιάζει ακόμα κι αυτούς που δεν είναι φίλοι της μελιτζάνας.Λίγα μυστικά ακόμα* Τις μελιτζάνες αν θέλουμε τις ξεπικρίζουμε για λίγη ώρα πριν τις ψήσουμε.Ο χυλός δίνει ωραία γεύση στο φύλλο και ακόμα καλύτερη όψη. Το κάνει να φαίνεται σαν χειροποίητο.Η συνταγή είναι της Νίκης Μερκούρη.

Το όνομα που μου αντιστοιχούσε στη #λίστα αποτέλεσε πηγή έμπνευσης για εμένα!!!! Σκέφτηκα και ξανασκέφτηκα, και είπα τελικά να φτιάξω μια πιτούλα! Πήρα το φύλλο της @Lemonia που ήθελα πολύ να το έχω στο αρχείο μου #δικόμου ( https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6197770-turopita-agapimeni?ref=profile ), τον κιμά που μου περίσσεψε από μια υπέροχη παρουσίαση που μας χάρισαν οι διαχειριστές του Μεξικού, 3 μελιτζάνες φλάσκες, καιιιιιιι έφτιαξα αυτήν την πολύ νόστιμη πιτούλα!!!

Μαγείρεψα κάτι διαφορετικό με την μελιτζάνα που μας αρέσει πολύ.