Cazuela de garbanzo y papas
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Siguen los días fríos 🥶 un plato de guiso o cazuela caliente no viene mal. Hice una limpieza de los productos que me quedaban en la heladera y surgió una cazuela simple de garbanzos y papas. La foto principal es de la cocción, (me quede sin batería cuando tenía que servir) jajaj 🤷♂️🤷♂️
Cazuela de garbanzo y papas
Siguen los días fríos 🥶 un plato de guiso o cazuela caliente no viene mal. Hice una limpieza de los productos que me quedaban en la heladera y surgió una cazuela simple de garbanzos y papas. La foto principal es de la cocción, (me quede sin batería cuando tenía que servir) jajaj 🤷♂️🤷♂️
Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y cortamos los vegetales, machacamos las hierbas secas. Los garbanzos los había tenido 12 horas en remojo y cociné una hora aproximadamente.
- 2
En una cacerola sin aceite colocamos la panceta, la doramos, cuando esta añadimos el ajo, perejil, el puerro, zanahoria y la cebolla, dejamos rehogar hasta que la cebolla esté transparente, agregamos el morrón verde y rojo, pulpa de tomates las hierbas secas, hoja de laurel y dejamos 5 minutos, luego la papá y mezclamos bien, comenzamos a añadir agua caliente y salpimentamos, añadimos los garbanzos y cubrimos con agua, ponemos el pimentón y dejamos cocinar a fuego medio.
- 3
Mantenemos el líquido con la olla semidestapada y dejamos que se vaya reduciendo. Comprobamos la sazón, si falta añadimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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