Cheesecake alle fragole con crema di ricotta
Ho preparato questa deliziosa cheesecake alla crema di ricotta con questa famosa varietà lucana: la Candonga Top Quality.
Colore rosso vivo, odore pieno ed avvolgente, polpa carnosa e succosa... una vera e propria eccellenza.
Chi la conosce??? Sicuramente tutti
#barattoloestate #calendarioluglio #estateitaliana
Cheesecake alle fragole con crema di ricotta
Ho preparato questa deliziosa cheesecake alla crema di ricotta con questa famosa varietà lucana: la Candonga Top Quality.
Colore rosso vivo, odore pieno ed avvolgente, polpa carnosa e succosa... una vera e propria eccellenza.
Chi la conosce??? Sicuramente tutti
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Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere i biscotti in una busta di quelle per congelare gli alimenti e passarci su un matterello per ridurli in polvere
- 2
Mescolare i biscotti con il burro fuso e il miele
- 3
Compattare il composto con il dorso di un cucchiaio nei contenitori scelti.
- 4
Mettere in frigo per almeno mezz’ora
- 5
Far sgocciolare bene la ricotta, aggiungere lo zucchero e mescolare bene fino a farlo sviogliere
- 6
Aggiungere la bustina di vanillina
- 7
Montare la panna zuccherata (se non lo è aggiungere 1 cucchiaio di zucchero a velo) e aggiungerla al composto di ricotta
- 8
Far ammorbidire la colla di pesce (gelatina) in acqua molto fredda
- 9
Mettere la gelatina e due cucchiai di crema di ricotta in un pentolino posto a bagnomaria e farla sciogliere completamente mescolando
- 10
Aggiungere altri due cucchiai di crema, mescolare ancora e aggiungere al composto.
- 11
Mettere la crema sulla base di biscotti e livellare
- 12
Preparare una macedonia con le fragole a pezzetti molto piccoli e versare sulla crema per guarnire
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