Τα κεφτεδάκια της Ασημένιας, με σπιτική σάλτσα ντομάτας 🍅 (Με ό,τι έχει το ντουλάπι!)

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
4 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Asimenia Miliou
Asimenia Miliou @Meotiexeitontoulapi
ΜΥΤΙΛΗΝΗ - Ομάδα @Με ό,τι έχει το ντουλάπι! @Me oti exei to ntoulapi!

Αχ Κυριακή! Κοντή γιορτή και το τραπέζι στρωμένο να μας υποδεχθεί όλους τριγύρω, γιατί όλοι οι καλοί χωράνε!
Κεφτεδάκια φούρνου με σπιτική σάλτσα ντομάτας 🍅 και τα λαχανικά όλα από το μπαξεδάκι του μπαμπά μου!
Άμα έχεις βρε παιδί μου καλές πρώτες ύλες, είσαι ευλογημένος!!!
Δοκιμάστε τα!

Δες περισσότερα
Cookpad Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα
35-40 μικρά κεφτεδάκια
  1. Για τα κεφτεδάκια της Ασημένιας 🧆 :
  2. 700-750 γρ.ανάμεικτο κιμά 🍖
  3. 4φρυγανιές αλεσμένες 🧇
  4. 2 φετούλες ψωμί ολικής 🍞
  5. 1 μεγάλοκόκκινο κρεμμύδι 🧅
  6. 1αυγό 🥚
  7. 1ντομάτα μικρούλα τριμμένη 🍅
  8. 1 μικρήπιπεριά τριμμένη 🌶️
  9. 4 κλωνάριαμαϊντανό ☘️
  10. 1 κ.γ.ξίδι 🧉
  11. 1/2 φλ. καφέφρέσκο γάλα 🥛
  12. 1 κ.γ.μουστάρδα όποια σας αρέσει (προαιρετικά) 🌭
  13. σκόνη σκόρδου🧄
  14. ρίγανη 🌱
  15. θρούμπι
  16. βασιλικό ξηρό ή φρέσκο 🪴
  17. πιπέρι μιξ
  18. πάπρικα γλυκιά 🌶️
  19. αλάτι 🧂
  20. Για τη σάλτσα της Ασημένιας 🥘 :
  21. 2 μεγάλεςντομάτες τριμμένες 🍅🍅
  22. 1κόκκινο κρεμμύδι🧅
  23. 1 κοφτή κουταλιά σούπαςπελτέ 🥫
  24. 1 φύλλο δάφνης 🌿
  25. πιπέρι τριμμένο
  26. πάπρικα γλυκιά 🌶️
  27. 1 πρέζακαστανή ζάχαρη 🫙
  28. 1 μικρόξυλάκι κανέλας (για το σασπένς)
  29. 1 κόκκομπαχάρι
  30. 1/2κύβο λαχανικών 🍵
  31. αλάτι 🧂 (προαιρετικά)
  32. 1 σκελίδασκόρδο 🧄 (προαιρετικά0
  33. ελαιόλαδο Μυτιλήνης 🫒

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα
  1. 1

    Μουσκεύουμε το ψωμάκι και το στύβουμε στις παλάμες μας απαλά να φύγουν τα υγρά. Τρίβουμε και τις φρυγανιές στον πολυκόφτη. Συνεχίζουμε με την ντομάτα, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το μαϊντανό. Εναλλακτικά μπορούμε να τα τρίψουμε στον τρίφτη και να ψιλοκόψουμε τον μαϊντανό. Τοποθετούμε τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο Μυτιλήνης, το αυγό, το γάλα, το ξίδι, τη μουστάρδα και τον κιμά. Ζυμώνουμε πολύ καλά και πλάθουμε σε μικρά ομοιόμορφα μπαλάκια των 2 εκ. περίπου.

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Τα κεφτεδάκια της Ασημένιας, με σπιτική σάλτσα ντομάτας 🍅 (Με ό,τι έχει το ντουλάπι!) Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Τα κεφτεδάκια της Ασημένιας, με σπιτική σάλτσα ντομάτας 🍅 (Με ό,τι έχει το ντουλάπι!) Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Τα κεφτεδάκια της Ασημένιας, με σπιτική σάλτσα ντομάτας 🍅 (Με ό,τι έχει το ντουλάπι!)
  2. 2

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 β. στον αέρα. Στο ταψί της κουζίνας απλώνουμε ένα φύλλο αντικολλητικό χαρτί. Αραδιάζουμε σε σειρές τα κεφτεδάκια. Ψήνουμε για 25 λ. κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στις αντιστάσεις και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνει η βάση τους καφετιά. Μόλις ψηθούν, τα μετακινούμε ελαφρά από τη θέση τους για να μην κολλήσουν ενόσω κρυώνουν και φτιάχνουμε τη σάλτσα.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Τα κεφτεδάκια της Ασημένιας, με σπιτική σάλτσα ντομάτας 🍅 (Με ό,τι έχει το ντουλάπι!) Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Τα κεφτεδάκια της Ασημένιας, με σπιτική σάλτσα ντομάτας 🍅 (Με ό,τι έχει το ντουλάπι!) Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Τα κεφτεδάκια της Ασημένιας, με σπιτική σάλτσα ντομάτας 🍅 (Με ό,τι έχει το ντουλάπι!)
  3. 3

    Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε μια κατσαρολίτσα και βράζουμε για 15 λ. Ενδιάμεσα μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νεράκι, όταν τα υγρά της σάλτσας αρχίζουν να στεγνώνουν πριν τα λαχανικά μας βράσουν ικανοποιητικά. Αν θέλετε βουτάτε τα κεφτεδάκια μέσα ή απλά σερβίρετε με τη σάλτσα δίπλα ή από πάνω. Σερβίρονται με : ρύζι, πουρέ πατάτας ή μελιτζάνας, κριθαράκι το οποίο θα τελειώσετε στο φούρνο για περισσότερη νοστιμιά ή άλλο ζυμαρικό.

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Τα κεφτεδάκια της Ασημένιας, με σπιτική σάλτσα ντομάτας 🍅 (Με ό,τι έχει το ντουλάπι!)
  4. 4

    Σημ.
    -Μπορείτε να προσθέσετε στα κεφτεδάκια σας : ούζο, κύμινο, λίγη φέτα ή μυζήθρα τριμμένη ή κάποιο κίτρινο σκληρό ή τυρί τριμμένο. Προσαρμόστε το αλάτι ανάλογα.
    Μπορείτε και να τα τηγανίσετε, τα έχω φτιάξει και με τους δυο τρόπους!
    -Στα υλικά της σάλτσας, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλά φαγητά, προσθέστε μια μελιτζάνα ή ένα μικρό κολοκυθάκι, σε καρέ ή τριμμένα στο χονδρό τρίφτη!

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Τα κεφτεδάκια της Ασημένιας, με σπιτική σάλτσα ντομάτας 🍅 (Με ό,τι έχει το ντουλάπι!)
  5. 5

    Για περισσότερες συνταγές, συναντήστε με στο ντουλάπι μου: https://www.facebook.com/groups/775067139495274

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Από

Asimenia Miliou
Asimenia Miliou @Meotiexeitontoulapi
στις
ΜΥΤΙΛΗΝΗ - Ομάδα @Με ό,τι έχει το ντουλάπι! @Me oti exei to ntoulapi!
Δημοσιογράφος, κειμενογράφος, μανούλα, "πειραχτήρι"στην κουζίνα, δεν αφήνει συνταγή στην ησυχία της...που να μη βάλει την προσωπική της πινελιά!Το Νοέμβριο του 2018, δημιούργησε τη σελίδα και την ομάδα Με ό,τι έχει το ντουλάπι! : https://www.facebook.com/groups/775067139495274/η οποία στηρίχτηκε στη βασική της φιλοσοφία -στάση ζωής για τη δημιουργία και τη μαγειρική : δημιουργούμε με ό,τι έχουμε και όπως μπορούμε κάθε φορά!Στην ομάδα καμιά φορά "ξεδίνει" γράφοντας κείμενα, αφιερώματα, συμβουλές ευ ζην και εξωτερικεύοντας σκέψεις και συναισθήματα, μέσα από τη στήλη Stuff and Thoughts, που έχει αγαπηθεί πολύ!Με ό,τι έχει το ντουλάπι!! λοιπόν.....😉
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές

  1. Ursus τσίπουρο
  2. Γιαουρτάκι με μπλουμπερις με κερασάκια και Digestive μπισκότακια
  3. Μπάρες λεμονιού
  4. Μακαρόνια στο φούρνο
  5. Η ρώσικη σαλάτα μου
  1. Γεμιστά σοκολατόψωμα από την Νορβηγία!
  2. Αλμυρά pancakes με κολοκυθάκια και γραβιέρα
  3. Η τονοσαλάτα της Άννας 😊
  4. Αυγοφέτες