સૌ પ્રથમ રીંગણાં ને વચ્ચે થી ચીરો મુકો પછી તેના પર તેલ લગાડી દો પછી તેને ગેસ ઉપર કૂક થવા મુકો. રીંગણ કૂક થઇ જાય એટલે તેને ઠંડુ કરી છાલ કાઢી દો પછી તેનો છુન્દો કરી લો

હવે એક કડાઈ માં તેલ લઇ તેમાં રાઈ હિંગ નાખી ટામેટાં નાના ટુકડા કરી ને નાખો બરાબર સાંતળી લો પછી તેમાં હળદર ધાણા જીરું કાશ્મીરી મરચું, મીઠું અને ખાંડ નાખી ને મિક્સ કરો. તેલ છૂટું પડે એટલે એમાં રીંગણાં મેષ કરેલા ઉમેરી દો થોડી વાર ગેસ પર થવા દો તેલ છૂટું પડે એટલે ગેસ બંધ કરી દો તૈયાર છે રીંગણા નો ઓળો 😊