Arroz Chaufa para mis amigos!

Rehogamos en aceite los ajos picados y en ese fondo de cocción pelamos el arroz.

Agregamos agua o caldo caliente y cocinamos hasta que esté al dente. Lo condimenté con jengibre. Cortamos la pechuga en cubitos y lo cocinamos en otra sartén. Acá le agregué un poco de caldo porque tiene que quedar bien cocida.

Cortamos la cebolla, morrón y zanahoria en juliana. En una sartén rehogamos unos minutos. Yo hice la cebolla aparte.

Reservamos. En otra sartén salteamos la salchicha cortada en rodajas. Esta salchicha es larga por eso puse 1. Y picamos la cebolla de verdeo.

Batimos los huevos con un poco de sal. Hacemos una tortilla fina en una sartén con teflón o con rocío vegetal. La cortamos en cubitos. Servimos el arroz y colocamos encima la salchicha, el huevo y la cebolla de verdeo picada.

Les digo que los sabores son tan buenos combinados que con un plato no van a querer más!