Guisado de pulpón braseado

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

Al otro día que preparamos el braseado, nos quedó carne pero no verduras, así que metimos algunas al horno aprovechando algo del caldo que quedó del braseado, para que se cocinen y también tapamos con papel aluminio

Guisado de pulpón braseado

Al otro día que preparamos el braseado, nos quedó carne pero no verduras, así que metimos algunas al horno aprovechando algo del caldo que quedó del braseado, para que se cocinen y también tapamos con papel aluminio

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Ingredientes

  1. 2boniatos
  2. Trozozapallo
  3. 1morrón
  4. 3zanahorias
  5. 4 hojaslaurel
  6. Orégano, pimentón ahumado, pimienta negra
  7. Sal
  8. 500 ml.caldo del pulpón braseado y carne
  9. Papel aluminio

Paso a paso

  1. 1

    En una fuente de horno ponemos todas las verduras cortadas en cubos y en rodajas, condimentamos con especias, sal y añadimos las hojas de laurel.

  2. 2

    Por último vertemos encima el caldo del braseado, si cae algún resto de verduras también lo dejamos.
    Cerramos con papel aluminio sellando bien los bordes.
    Llevamos a horno precalentado y cocinamos una hora sin abrir, a 200 grados.

  3. 3

    Cuando retiramos del horno añadimos la carne trozada y mezclamos.
    Queda como un guisado al horno.
    Algo distinto y aprovechando otra comida.

  4. 4

    Que disfruten!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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