Cortar la cebolla y el ajo, colocarlos en una cacerola con aceite de oliva. Agregar el pollo cortado en trozos y sellar de ambos lados. Agregar el tomate cortado y esperar a que se empiece a hacer una salsa, bajar un poco el fuego. Condimentar con sal, pimienta, orégano y pimentón. Una vez que haya líquido suficiente para cubrirlas, agregar las papas cortadas en trozos y la zanahoria en rodajas

Ir revolviendo para que no se queme el fondo, de ser necesario agregar un poco de agua. Cuando esté lista la papa, agregar la lata de arvejas y apagar el fuego. Dejar reposar unos minutos y servir con perejil