Soto betawi

19 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
5 porsi
  1. 500 grDaging sapi
  2. 250 grkentang
  3. 750 mlair
  4. 500 mlsusu cair
  5. 3 SDMminyak samin
  6. 2 SDMGaram
  7. 1 sdtkaldu sapi bubuk
  8. 1 sdmGula pasir
  9. 10 butirbawang merah
  10. 5 siungbawang putih
  11. 1 cmjahe
  12. 3 butirkemiri
  13. 1 sdtketumbar
  14. 1/2 sdtjintan bubuk
  15. 1/2 sdtpala bubuk
  16. 2 batangkayu manis
  17. 2 buahbunga lawang
  18. 4 buahkapulaga
  19. 3 buahcengkih
  20. 2 lembardaun salam
  21. 2 lembardaun jeruk
  22. 1 batangserai
  23. Irisandaun bawang
  24. Irisantomat
  25. Jeruk limau
  26. Emping melinjo
  27. Sambal

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cuci bersih daging sapi

  2. 2

    Didihkan air sampai benar benar mendidih, rebus daging sapi sebentar saja ± 5 menit agar darah dan kotorannya keluar

  3. 3

    Buang air rebusan, kemudian didihkan kembali air yang baru sebanyak ± 750 ml

  4. 4

    Sambil menunggu air mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe

  5. 5

    Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan ketumbar dan jintan bubuk, tumis hingga bumbu matang dan wangi

  6. 6

    Setelah bumbu tanak, tuangkan air sebanyak ± 750ml

  7. 7

    Masukan daging sapi, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, cengkih, kayu manis, bunga Lawang, batang daun bawang dan pala bubuk

  8. 8

    Rebus hingga daging sapi empuk, apabila daging sudah empuk, angkat daging lalu potong dadu

  9. 9

    Kemudian tuang susu UHT dan minyak samin ke dalam rebusan air, aduk terus agar susu tidak pecah

  10. 10

    Sambil menunggu kuah matang, goreng kentang sampai berkulit

  11. 11

    Siapkan mangkuk, susun kentang goreng, daging sapi, irisan tomat lalu siram dengan kuah soto

  12. 12

    Taburkan dengan bawang daun dan bawang goreng

  13. 13

    Beri topping telur rebus yang dibelah dua, dan juga beri perasan jeruk limau (jika suka)

  14. 14

    Soto Betawi siap dihidangkan bersama emping melinjo dan sambal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Khansa Kayla
Khansa Kayla @Fany_Nastiti
pada

Komentar

Resep Serupa