Bolas de fraile o rosquilla si le hacemos un agujerito

Poner la harina en un bowl y hacerle un hueco al medio dónde vamos a ir colocando los demás ingredientes

Agregar en el hueco los dos huevos ya batidos y el chorro de esencia de vainilla

En un recipiente aparte mezclar la leche tibia con la levadura (TIBIA no caliente porque matamos la levadura y luego no leva) una vez bien disuelta la agregamos al centro de la harina

Comenzar a revolver e ir formando la masa

Agregarle pizca de sal y 3 cucharadas bien colmadas soperas de azúcar

Continuar revolviendo/mezclando

Por último agregar la manteca derretida y amasar hasta integrar todo

Es una masa algo chiclosa, si lo requiere puede ayudarse con un poco de harina para poder maniobrarla.
Solo si la masa lo pide.

Dejar descansar la masa 20 min en el bowl, tapada con algún paño/repasador.

Dejar descansar las bolitas o las rosquillas si es que le hacen agujerito en el centro, durante 10 min, la masa descansa tapada nuevamente con repasador o trapo para que no se seque.

Mientras pasan los 10 min, poner en fuego bajo a calentar la grasa o el aceite.
Yo prefiero el clásico que es en grasa.
Fuego bajo, bajísimo. Tenga paciencia.

Automáticamente, retiramos la rosquilla del fuego a un recipiente con azúcar, agitar el recipiente para que se pegue el azúcar a la rosquilla.
Tenga en cuenta que si deja enfriar la grasa el azúcar no se pegará, por eso se hace automático.
Listo! A disfrutar