Pechuga de pollo sobre una cama de puré de betabel 🍠
Para este platillo decidí ocupar como proteína el pollo, es una carne tierna, se cocina rápido y es fácil de ocupar aparentemente; pero en el libro " la cuchara de plata" menciona que no siempre resulta muy sabrosa, por lo que es necesario potenciar su sabor, en adobo, salsas o hierba.
Espora está razón por la que decidí seguir una receta de pechuga de pollo marinada y experimentar una nueva forma.
Pude incorporar elementos a este platillo que combinará con el marinado.
Este libro enseña demasiadas técnicas y recetas de la cocina italiana dónde se puede uno guiar.
Pechuga de pollo sobre una cama de puré de betabel 🍠
Para este platillo decidí ocupar como proteína el pollo, es una carne tierna, se cocina rápido y es fácil de ocupar aparentemente; pero en el libro " la cuchara de plata" menciona que no siempre resulta muy sabrosa, por lo que es necesario potenciar su sabor, en adobo, salsas o hierba.
Espora está razón por la que decidí seguir una receta de pechuga de pollo marinada y experimentar una nueva forma.
Pude incorporar elementos a este platillo que combinará con el marinado.
Este libro enseña demasiadas técnicas y recetas de la cocina italiana dónde se puede uno guiar.
Paso a paso
- 1
Tener listo todos los ingredientes.
- 2
En un recipiente colocar la pechuga de pollo, incorporar las hojuelas de chile, polvo en ajo, la salsa de soya y el juego de naranja, dejar marinar 30 min.
- 3
- 4
Durante ese tiempo, poner a hervir el betabel, ya listo cortar en cubos, y licuar con mantequilla, sal y agua.
Reservar hasta ocupar.
- 5
- 6
Pasado el tiempo de marinado del pollo, pasarlo en un sartén a freír con aceite de oliva hasta que se cosa.
- 7
Por último saltear la calabacita con la zanahoria.
- 8
Emplatar y listo.
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