Pechuga de pollo sobre una cama de puré de betabel 🍠

Abigail Comonfort
Abigail Comonfort @cook_28308284
Oaxaca De Juárez

Para este platillo decidí ocupar como proteína el pollo, es una carne tierna, se cocina rápido y es fácil de ocupar aparentemente; pero en el libro " la cuchara de plata" menciona que no siempre resulta muy sabrosa, por lo que es necesario potenciar su sabor, en adobo, salsas o hierba.
Espora está razón por la que decidí seguir una receta de pechuga de pollo marinada y experimentar una nueva forma.
Pude incorporar elementos a este platillo que combinará con el marinado.
Este libro enseña demasiadas técnicas y recetas de la cocina italiana dónde se puede uno guiar.

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 1/2pz pechuga de pollo
  2. 1 cdaajo en polvo
  3. 1 cda hojuelas de chile
  4. 300 mlsalsa de soya
  5. C/npimienta
  6. 1 pzanaranja
  7. Puré de betabel
  8. 1 pzapz betabel
  9. 45 grmantequilla
  10. 100 mlagua
  11. Decoración
  12. 1 pzacalabacita
  13. 2 pzaszanahoria baby

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Tener listo todos los ingredientes.

  2. 2

    En un recipiente colocar la pechuga de pollo, incorporar las hojuelas de chile, polvo en ajo, la salsa de soya y el juego de naranja, dejar marinar 30 min.

  3. 3
  4. 4

    Durante ese tiempo, poner a hervir el betabel, ya listo cortar en cubos, y licuar con mantequilla, sal y agua.
    Reservar hasta ocupar.

  5. 5
  6. 6

    Pasado el tiempo de marinado del pollo, pasarlo en un sartén a freír con aceite de oliva hasta que se cosa.

  7. 7

    Por último saltear la calabacita con la zanahoria.

  8. 8

    Emplatar y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Abigail Comonfort
Abigail Comonfort @cook_28308284
Oaxaca De Juárez
soy estudiante de la UTVCO, y siempre me llamo la atención el cocinar, ya que me inspiran las personas que lo hacen, pues me gusta probar, hacer y crear : )
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