#異國料理我特别喜歡吃豆腐，今天料理日式涼拌秋葵豆腐，為了食安吃涼拌豆腐，我都會用熱開水沖一下，再淋上醬汁。家裡沒有日式柴魚醬油，用高濃縮日式醬油加冷開水稀釋，豆腐上面撒上柴魚片，拌起來吃不輸柴魚醬油喔！

#異國料理超級快速好吃，夏天最方便的一道菜

雞蛋豆腐=豆漿+雞蛋口感可依喜好自行決定軟硬度，夏天吃涼拌，適合嫩嫩的口感，掌握幾個要點，就可以簡單做出滑嫩細緻的蛋豆腐哦

豆腐是日本餐桌上不可缺少的食品用當季的水果柿子做豆腐涼拌

#異國料理超級快速上桌的一道菜

跟日本人妻學習到的清爽涼拌小菜

以雞蛋和豆漿1：1.5 的比例調製出來的雞蛋豆腐，質地非常軟滑，可用來做成涼拌菜式，如涼拌皮蛋豆腐、芝麻醬涼拌豆腐，或這個日式柴魚涼拌豆腐，非常美味。夏天做些涼拌蛋豆腐，開胃又健康。訣竅提示我這裡加入了一點玉米粉可幫助雞蛋豆腐凝固，且更滑溜。如果做涼拌豆腐時，可以不加這個粉。如果要將雞蛋豆腐用來煎時或其他烹調，加入玉米粉可使豆腐不易碎爛。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

吃水蓮想要偶爾換個口味,當作純和風白和え(shira-ae)料.沒什麼水蓮香,但脆脆口感與滑嫩豆腐芝麻醬融在一起很舒服.健康無負擔,夠鮮香真好滋味啊~.*白和え(shira-ae)易出水不耐放,建議現做現食用.

#金廚獎

皇宮菜帶點土味.這種青菜適合當作白和(sira-ae)配料.豆腐與花生(芝麻)不僅去澀味,更增加香味.有層次感.不妨試做囉^^*若用不可生吃豆腐的話,先川燙至熟.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

一般豆腐可以聯想到的做法大多跟皮蛋、肉鬆離不開關係，今天教大家一個美味的醬汁，完美結合番茄與豆腐的風味，醬汁吃起來有點鰹魚香氣帶酸甜的口味，搭配豆腐的軟與豆香氣，加上番茄的酸與脆中帶軟的口感，保證幫你的味蕾打開一片新世界。-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g