木耳炒土豆絲
江湖小俠 @swallow_
熟悉的地方沒有風景、粗暴旳現實。
最討厭旳木耳加次要討厭旳土豆絲、邊炒心中還猛滴沽充滿怨氣⋯⋯。
還有人說旅行✈️就是從活膩旳地方、到別人活膩的地方。
光盤？為什麼？怎麼會？
就是這道理，我懂了。
木耳炒土豆絲
熟悉的地方沒有風景、粗暴旳現實。
最討厭旳木耳加次要討厭旳土豆絲、邊炒心中還猛滴沽充滿怨氣⋯⋯。
還有人說旅行✈️就是從活膩旳地方、到別人活膩的地方。
光盤？為什麼？怎麼會？
就是這道理，我懂了。
料理步驟
- 1
準備食材：
1⃣️馬鈴薯去皮洗淨切成細絲、旁邊放一盆飲用水，將切好的細絲隨手放進去浸泡。
2⃣️木耳洗淨切長條。
- 2
取一炒鍋冷鍋中小火🔥放入比平常炒菜多的沙拉油（我約莫放了3～4大匙）⚠️將油潤鍋完全、否則土豆絲會黏在鍋邊。
- 3
溫度上來放人隨即放入土豆絲、快動作ㄧ直翻炒翻炒翻炒、最好別停除非你放很多很多油否則土豆絲很容易黏鍋。
- 4
土豆絲變透明放入木耳🪵拌炒一下、用醬油和醋嗆鍋拌炒一下就好了。
相似食譜
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香麻醬の炒土豆絲 香麻醬の炒土豆絲
加了香麻醬更有內地的味道😂最後鍋邊嗆醬油和烏醋有把握可以開大火🔥保證鄰居會生氣😤媽媽說我騙她，這怎會是馬鈴薯?我第一次吃到炒土豆絲根本不知道是什麼?以為是白蘿蔔、真的猜不出來是馬鈴薯（就是土豆)脆脆的怎不是糯糯綿綿的口感?好怪？香氣四溢實在受不了、就是這味道沒錯，第一次自己做炒土豆絲、自評95分真好吃。在內地隨處可見但台灣卻很少看到這麼做？網上看了一下食譜就下手自己做。其實這跟炒青菜一樣就看要清炒還是醋溜。關鍵應該就是漂水去澱粉。然後炒出鍋氣一陣香味撲鼻就算成功了。別設限就有無限可能。馬鈴薯🥔不是只能作薯泥跟煮咖哩或燉肉。它竟然可以在去除一些澱粉後搖身一變如此爽口。#夏天食譜#香麻醬
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#196 炒馬鈴薯絲 / 炒土豆絲 #196 炒馬鈴薯絲 / 炒土豆絲
今晚來炒盤簡單家常菜唄～馬鈴薯切完絲後，稍微過個清水，將多餘的澱粉給沖洗掉，這樣炒出來的馬鈴薯絲會比較脆口喔。‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/c5s_pJU6wVg‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426
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