Pollo con salsa de hongos

Sandrinha
Sandrinha @sandrinha_cocina

Es una receta con muchos pasos pero vale la pena.

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Ingredientes

1 hora
4 porciones
  1. 4papas
  2. 50 gmanteca
  3. Nuez moscada molida a gusto
  4. 2 dientesajo
  5. 3/4 tazasleche caliente
  6. 1 tazaqueso semi duro rallado
  7. 2supremas
  8. 2 cdasgrandes de mostaza
  9. 1 cdamiel
  10. Aceto balsámico a gusto
  11. 1/2cebolla
  12. 4puerros
  13. Hongos deshidratados o 1 lata de champiñones
  14. 1 dienteajo
  15. 330 mlcrema de leche
  16. 1/2 vasoleche + 1 cda maicena

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Hervir las papas cortadas en cubos

  2. 2

    Cortar las supremas en trozos grandes. Y poner a dorar en sartén caliente.

  3. 3

    Ir dorando de a porciones y reservando.

  4. 4

    Cuando terminan de dorar todo el pollo, colocarlo todo junto en el mismo sartén.

  5. 5

    Agregar la mostaza y la miel. Mezclar.

  6. 6

    Colocar aceto balsámico y esperar que reduzca.

  7. 7

    Apagar el fuego y reservar el pollo.

  8. 8

    En otro sartén, saltear la cebolla, el puerro y los hongos.

  9. 9

    Cuando el puerro se vuelve transparente, agregar la crema

  10. 10

    Verter encima del pollo

  11. 11

    Mezclar la harina con la leche. Verter encima de la mezcla del pollo. Esto es para ayudar a espesar.

  12. 12

    Por otro lado, derretir 1 cda grande de manteca con el ajo. Retirar del fuego antes que se dore.

  13. 13

    Pisar las papas y agregar la mezcla de la manteca con el ajo, el queso, la leche y un poquito de nuez moscada molida.

  14. 14

    Emplatar con las dos preparaciones bien calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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