Peceto relleno al horno

Cocina De Campo
Cocina De Campo @juancarena22

Acompañado de verduras a la plancha y puré de papas!! No dudes en hacerlo, el sabor del relleno es increíble

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Ingredientes

1.30 hs
5 raciones
  1. 1.500 Kg aproxPeceto
  2. 2Cebolla
  3. 1Pimiento
  4. Relleno
  5. Pimiento
  6. cebolla morada
  7. ajo puerro
  8. zanahoria
  9. Queso barra o cualquier queso duro
  10. Mostaza
  11. Manteca

Paso a paso

1.30 hs
  1. 1

    Primero picamos las verduras, es un pedacito de pimiento, medio puerro, media cebolla y media zanahoria

  2. 2

    Salteamos con manteca los vegetales, que NO se pongan blandos, es solo un toque de cocción y los condimentamos con sal, pimienta, ají y un cucharadita de mostaza.

  3. 3

    A rellenar!! En mi caso hice mitad con relleno y la otra sin.
    Hacemos un pequeño corte y con cuidado vamos haciendo como una bolsa por dentro sin llegar a pasar del otro lado con el cuchillo

  4. 4

    A las verduras le agregamos cubitos de queso y rellenamos.
    Cerremos con unos escarbadientes.

  5. 5

    Pintamos con aceite el peceto y condimentamos a gusto, en mi caso puse sal, pimienta y mix criollo de alicante,

  6. 6

    Ponemos aceite en la fuente, ponemos el peceto, las cebollas y pimiento cortadas no muy chicas más vale trozos grandes.. estás verduras es más para que de sabor al jugo que se va a hacer en la cocción.

  7. 7

    Llevamos a horno medio bajo durante 90 minutos aproximadamente, ir pinchando (ojo dónde no tiene relleno) para ver si está, si sale jugo rojo le falta.

  8. 8

    Lo acompañe con unas calabaza y zanahoria a la plancha y un rico puré de papas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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