Budín de coliflor, vegetales y trigo burgol 🍅🫑🥦
Olga @saboresdeolga68
Los lunes son "días veggie" o días de vegetales, para barrer con lo que se come demás los fines de semana y en mi caso, barrer la heladera, barrer con todo lo que va quedando y armando alguna receta salvadora. 🧑🍳🥪🥘🍟🍝🥙
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos y freímos en aceite la cebolla, la zanahoria cortada en cubitos, el ajo y el puerro. Luego incorporar zucchinis cortado en cubitos. Salpimentar.
- 2
Luego cortamos la coliflor, en este caso me quedaba también, de otra comida, una florcita de brócoli y también lo adicioné a la preparación. Retirar del fuego y reservar.
- 3
Bien, en un bowl colocamos los huevos y condimentamos con pimienta, sal y nuez moscada. Y añadimos el trigo cocido. Y a esto, sumarle el sofrito y las flores cortadas (coliflor y brócoli)
- 4
Aceitar y enharinar una budinera o tortera y verter en ella la mezcla de budín a la que agregamos, previamente el queso cremoso y llevarlo al horno medio (180°) por 45/50 minutos aproximadamente.
- 5
Retirarlo y acompañar con una buena ensalada fresca...y ñam...ñam 🧑🍳🥘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Olga le encantará ver cómo quedó.
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