Η καρμπονάρα του Θάνου
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο στην συσκευασία, σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το νερό που τα βράσαμε.
- 2
Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον με ελάχιστο ελαιόλαδο αν χρειαστεί μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα, το αφαιρούμε το μπέικον και συνεχίζουμε με τα μανιτάρια και το σκόρδο. Αφού πάρουν ένα ωραίο χρώμα αφαιρούμε το σκόρδο και προσθέτουμε το μπέικον.
- 3
Στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί, το αφήνουμε να εξατμιστεί πλήρως μέχρι να ακούσουμε τα υλικά μας να ξανά σοτάρονται και στην συνέχεια ρίχνουμε τα ζυμαρικά μας και το νερό που κρατήσαμε. Τα αφήνουμε να βράσουν και να πιούν το νερό τους.
- 4
Όσο περιμένουμε, σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την γραβιέρα, τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος, τα μυρώνια και τα φρέσκο κρεμμύδι και τα καροτόφυλλα ψιλοκομμένα, λίγο αλάτι και πιπέρι φρέσκο και τα ανακατεύουμε καλά.
- 5
Στην συνέχεια αφού έχουν πιεί τα υγρά τους τα ζυμαρικά, τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο μπολ με το μίγμα που φτιάξαμε, ανακατεύοντας πολύ καλά μέχρι να λιώσει η γραβιέρα και να ψηθούν οι κρόκοι και να δέσει η σάλτσα.
- 6
Σερβίρουμε με τριμμένη γραβιέρα και πιπέρι φρέσκο. Καλή απόλαυση!!!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
-
-
-
Γρήγορη καρμπονάρα Γρήγορη καρμπονάρα
Επειδή δεν είμαι φαν του αυγού, η δική μου συνταγή καρμπονάρας γίνεται με κρέμα γάλακτος και χωρίς καθόλου προσθήκη αυγών. Γρήγορη και εύκολη.#μπορούμε
-
-
Η καρμπονάρα μας Η καρμπονάρα μας
Παραλλαγή της αυθεντικής συνταγής που μας αρέσει πολύ #2020
-
Καρμπονάρα «με την τσίμπλα στο μάτι» Καρμπονάρα «με την τσίμπλα στο μάτι»
Είχα υποσχεθεί αποβραδίς τον άντρα μου καρμπονάρα, αλλά ξενύχτησα με το μωρό συναχωμένο!! Είπα να μην του χαλάσω χατήρι και τον αφήσω να πάει με ένα αυγό στη δουλειά!!😜😜Η συνταγή είναι πανεύκολη, έγινε κυριολεκτικά μέσα σε 20 λεπτά, μόλις ξύπνησα με την τσίμπλα στο μάτι!!
-
-
Καρμπονάρα του Αριστείδη! Καρμπονάρα του Αριστείδη!
Αρκετά χρόνια πριν,εργαζομουν ως βοηθός μάγειρα στο πολυχώρο "Σόλωνος & Μασσαλίας",και εξηγώ:πατάρι καφέ ,ισόγειο εστιατόριο,πλατυσκαλο προς υπόγειο περίπτερο ,υπόγειο δισκάδικο βινύλιο!Εκεί είχα μάγειρα τον Κο Αριστείδη που μου έμαθε πολλά και ιδιαίτερα θέματα γύρω και μέσα από την μαγειρική τέχνη! Αυτήν την συνταγή σας παρουσιάζω εδώ.
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια