Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά το λάδι και την ζάχαρη. Τα χτυπάμε καλά με το μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει το μείγμα καλά. Μετά προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκάλι και την βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε με το μίξερ. Μετά σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε το ινδοκάρυδο και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ.

Σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί ρίχνουμε το μείγμα και απλώνουμε παντού. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς με αέρα για 40 με 45 λεπτά περίπου ανάλογα από το φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει το κέικ και ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε το νερό με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκάλι σε μία κατσαρόλα. Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά να πάρει βράση. Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.

Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει λίγο και μετά περιχύνουμε το γλυκό μας που πριν έχουμε τρύπησε με ένα πιρούνι να απορροφηθεί καλά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και μετά το βάζουμε στο ψυγείο.