CARBONADA DE VACUNO CHILENA. JON STYLE
Esta es otra receta tradicional en Chile. Esta sopa de carbonada es exquisita. La carne ha sido asada a la plancha antes de ser cortada y mezclada con los demás ingredientes. La carne asada y el uso de yerbas frescas le da un sabor muy especial a esta sopa. Es un plato contundente.
https://youtu.be/rvH4960Nj7A
CARBONADA DE VACUNO CHILENA. JON STYLE
Esta es otra receta tradicional en Chile. Esta sopa de carbonada es exquisita. La carne ha sido asada a la plancha antes de ser cortada y mezclada con los demás ingredientes. La carne asada y el uso de yerbas frescas le da un sabor muy especial a esta sopa. Es un plato contundente.
https://youtu.be/rvH4960Nj7A
Paso a paso
- 1
Calentar bien una plancha de hierro.
Asar los bistecs por ambos lados sobre la plancha y dejar a enfriar bien. Cortar la carne en tiritas delgadas.
- 2
Calentar una olla profunda y sofreír el ajo con la cebolla.
- 3
Agregar y dorar la carne hasta que pierda el color rosado.
- 4
Agregar el comino, ají de color, orégano, tomillo, sal, pimienta y cocinar por unos segundos sin que se quemen.
- 5
Añadir el arroz con 1 litro del agua hirviendo y cocinarlo por 10 minutos con la olla tapada.
- 6
Agregar el resto de los vegetales excepto las arvejas si es que son cocinadas y la acelga.
- 7
Incorporar el ½ litro de agua hirviendo restante, tapar la olla y a fuego moderado dejar cocinando por unos 15 minutos sin sobre cocinar los vegetales.
- 8
Agregar las arvejas, la acelga y cocinar por 5 minutos más. Apagar el fuego y dejar a reposar por unos minutos antes de servir.
- 9
Una vez servido los platos rociar con cilantro y cebollines picados por encima.
https://youtu.be/rvH4960Nj7A
Mi Canal: www.youtube.com/c/JonMichelena1
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