Polpo e spinaci
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulisci e taglia una grossa cipolla in 4 parti.
Lava e pulisci gli spinaci. - 2
Metti a bollire l'acqua con la cipolla tagliata e le foglie di alloro.
Una volta a bollore aggiungi il polpo.
Se è congelato immergilo e via, se non lo è immergilo per 3 volte e la terza lascialo cadere. - 3
Aggiungi gli spinaci e il sale, fai bollire 20 minuti.
- 4
Nel frattempo fai un trito con l'aglio, il prezzemolo, il succo di limone, il peperoncino e l'olio evo, sale e pepe.
- 5
Passati i 20 minuti spegnete e togliete gli spinaci e cipolla aiutandovi con una schiumarola.
Lasciate riposare il polpo nella propria acqua per altri 20 minuti. - 6
Intanto togliete le foglie di alloro dagli spinaci e scolateli bene.
- 7
Dopodiché inserite nel mixer gli spinaci e cipolla e fatene una crema aggiungendo un po' d'olio evo.
- 8
Passati i 20 minuti adagia sul piatto i polpi e coprili con il trito di aglio e prezzemolo.
Accanto ad essi adagia pure gli spinaci e dai al tutto una spolverata di pepe.
E buon appetito!
Cooksnap
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