Arroz com feijão 🇧🇷 Arroz con frijoles/porotos
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Receta nutricionalmemte perfecta.
"arroz e feijão nunca enjoa"
Pequeño tributo a un país por el que siento especial cariño. 🇧🇷
Arroz com feijão 🇧🇷 Arroz con frijoles/porotos
Receta nutricionalmemte perfecta.
"arroz e feijão nunca enjoa"
Pequeño tributo a un país por el que siento especial cariño. 🇧🇷
Paso a paso
- 1
(*) como llevan mucho tiempo de remojo y de cocción, yo preparo de a medio kilo para varias recetas, incluso para congelar.
- 2
Poner los porotos en remojo, mínimo 12 horas, máximo 24 horas. Cambiar el agua por lo menos tres veces.
Lavarlos, y cocinar en abundante agua (no usar la del remojo), salada al gusto, con las hojas de laurel, el comino y la campanilla si se decidió agregar.
Reservar.
- 3
En manteca, dorar el arroz. Agregar el agua con sal y cocinar hasta que la misma se consuma. Reservar.
- 4
En una sartén con aceite, sofreír los ajos y la cebolla. Agregar unas 3 cucharadas de frijoles ya cocidos con su líquido. Mezclar bien y aplastar con un pisa papa o tenedor.
Agregar el resto de los frijoles. La idea es que la parte de los porotos quede algo cremosa. No deben quedar secos.
- 5
Servir juntos, pero sin mezclar.
Opcionalmente acompañar con farofa espolvoreada sobre la superficie.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16461657
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