बेसन शाही मोदक(besan shahi modak recipe in hindi)

Mamta Malhotra
Mamta Malhotra @cook_21932253
Delhi

#SC
#Week1
गणपति बप्पा मोर्या
मोदक गणपति जी को बहुत प्रिय हैं। बेसन के मोदक बहुत जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। ये स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। इन्हें बिना मावा और बिना चाशनी के बनाया है।

बेसन शाही मोदक(besan shahi modak recipe in hindi)

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गणपति बप्पा मोर्या
मोदक गणपति जी को बहुत प्रिय हैं। बेसन के मोदक बहुत जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। ये स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। इन्हें बिना मावा और बिना चाशनी के बनाया है।

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सामग्री

  1. 1 कटोरी (120 ग्राम) बेसन
  2. 1/2 कटोरीचीनी
  3. 1 कटोरी 250 ग्राम फुलफैट दूध
  4. 1/2 कटोरी 20 ग्रामनारियल का बूरा
  5. 4 चम्मचदेसी घी
  6. 1/2 चम्मच इलाइची पाउडर
  7. 15-20केसर के धागे
  8. पीला रंग(ऑप्शनल)
  9. स्टफिंग के लिए.....
  10. 2 चम्मचनारियल का बूरा
  11. 2चम्मच मिल्क पाउडर
  12. 2चम्मच पिस्ता(कटे हुए)
  13. 2चम्मच बादाम(कटे हुए)
  14. 2चम्मच काजू
  15. 1/2चम्मच हरीइलायची पाउडर
  16. 3 चम्मचदूध

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पहले नारियल का बूरा और दूध मिक्सी में डालकर घोल बना लें।

  2. 2

    कढ़ाई में घी डालकर बेसन डालें और भून लें। शुरू में बेसन सूखा सा लगेगा। धीरे धीरे घी छोड़ता जाएगा। घी छोड़ने पर 2-3 मिनट और भूनें। बहुत ज्यादा नहीं भूनना।इसमें चीनी डाल दें। बेसन गर्म होने के कारण चीनी घुल जाएगी।

  3. 3

    अब इसमें दूध और नारियल वाला घोल डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं। इसमें केसर औरइलायची पाउडर डालें और कढ़ाई छोड़ने तक पकाते जाएं। फिर गैस बंद करके ठंडा होने दें।

  4. 4

    अब स्टफिंग के नारियल का बूरा, मिल्क पाउडर, कटे बादाम, कटे काजू, इलाइची पाउडर में दूध डालकर मिला लें और इसकी छोटीछोटी बॉल बना लें।

  5. 5

    मोल्ड को चिकना करें। थोड़ा सा बेसन का मिक्सचर लेकर मोल्ड में दबाते हुए डालें।बीच में जगह बना लें और स्टफिंग वाला बॉल डालें।फिर ऊपर से कवर कर दें।

  6. 6

    धीरे से मोल्ड खोलकर मोदक बाहर निकालें। इसी तरह बाकी मोदक भी बना लें।

  7. 7

    अब गणपति जी को उनके प्रिय मोदक का भोग लगाएं।
    गणपति बप्पा मोर्या

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