बेसन शाही मोदक(besan shahi modak recipe in hindi)

बेसन शाही मोदक(besan shahi modak recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले नारियल का बूरा और दूध मिक्सी में डालकर घोल बना लें।
- 2
कढ़ाई में घी डालकर बेसन डालें और भून लें। शुरू में बेसन सूखा सा लगेगा। धीरे धीरे घी छोड़ता जाएगा। घी छोड़ने पर 2-3 मिनट और भूनें। बहुत ज्यादा नहीं भूनना।इसमें चीनी डाल दें। बेसन गर्म होने के कारण चीनी घुल जाएगी।
- 3
अब इसमें दूध और नारियल वाला घोल डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं। इसमें केसर औरइलायची पाउडर डालें और कढ़ाई छोड़ने तक पकाते जाएं। फिर गैस बंद करके ठंडा होने दें।
- 4
अब स्टफिंग के नारियल का बूरा, मिल्क पाउडर, कटे बादाम, कटे काजू, इलाइची पाउडर में दूध डालकर मिला लें और इसकी छोटीछोटी बॉल बना लें।
- 5
मोल्ड को चिकना करें। थोड़ा सा बेसन का मिक्सचर लेकर मोल्ड में दबाते हुए डालें।बीच में जगह बना लें और स्टफिंग वाला बॉल डालें।फिर ऊपर से कवर कर दें।
- 6
धीरे से मोल्ड खोलकर मोदक बाहर निकालें। इसी तरह बाकी मोदक भी बना लें।
- 7
अब गणपति जी को उनके प्रिय मोदक का भोग लगाएं।
गणपति बप्पा मोर्या
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