Magro de cerdo especiado en el horno
En nada empieza el cole, y creo que con esa expectativa cada vez se me ocurren menos cosas que hacer a mediodía que no sea lo de siempre para que los niños se lo coman, y que se haga medianamente rápido o sin mucha necesidad de ir elaborando...bendito #septiembresabroso y la vuelta a la rutina que ya se acerca!!!
Magro de cerdo especiado en el horno
En nada empieza el cole, y creo que con esa expectativa cada vez se me ocurren menos cosas que hacer a mediodía que no sea lo de siempre para que los niños se lo coman, y que se haga medianamente rápido o sin mucha necesidad de ir elaborando...bendito #septiembresabroso y la vuelta a la rutina que ya se acerca!!!
Paso a paso
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Primero maceramos la carne. La ponemos en un bol y la mezclamos con todas las especias que especifico arriba. Cortamos el jengibre en rodajas y lo añadimos también, y mezclamos todo con un chorrito de aceite de oliva. Dejamos la mezcla en la nevera un par de horitas (yo la dejé antes de irme por la mañana a trabajar)
- 2
Pasado el tiempo necesario de maceración, calentamos el horno arriba y abajo a 190 grados
- 3
Mientras se calienta, cogemos una fuente apta para horno y ponemos todos los ingredientes. Los tomates lavados, la cebolla la cortamos en juliana, pero trozos gorditos, la zanahoria en rodajas, y las patatas también. Lo salamos al gusto y removemos
- 4
Añadimos la carne, unos 100 ml de agua y removemos todo. Lo tapamos con papel albal (para que se nos haga más rápido y tierno sin quemarse) y metemos en el horno. Lo dejamos hacerse de 45 minutos a una hora, a temperatura entre 185-195 grados. Removemos de vez en cuando. Una vez blanditas las patatas, estará listo para comer!!!
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