उकडीचे मोदक(ukadiche modak recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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एक पैन में १ १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह से गर्म होने दें ।अब पानी गर्म होने पर १ टेबलस्पून नमक और १ टेबलस्पून घी डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।
- 2
अब गर्म पानी में चावल का आटा डालकर चम्मच से अच्छी तरह से सबको मिला लें फिर चावल का आटा पानी में अच्छी तरह से मिल जाने पर गैस बंद कर ढक दें १० मिनट के लिए ताकि चावल का आटा कुछ देर गर्म पानी में पक जाये ।
- 3
खस-खस को कड़ाई में डालकर सूखी ही लाल होने तक भुंज लें फिर उतार कर एक बाउल में रखें ।
- 4
अब नारियल को फोड़कर नारियल का चूरा बना लें ।कड़ाई में गूढ़ को डालकर धीमी आँच पर गूढ़ को गलने के लिए छोड़ दें ।
- 5
गूढ़ पूरी तरह से गल जाने पर नारियल का चूरा डालकर अच्छी तरह से मिला लें और काजू किशमिश को छोटे छोटे काट कर मिला लें ।
- 6
खस-खस औरइलायची को भी खोलकर डाल दें और सारे को अच्छी तरह से मिला लें फिर १५ से २० मिनट धीमी आँच पर पकाते रहे ।
- 7
नारियल का स्टाफ़ अच्छी तरह से पक जाने पर उतार लें फिर थोड़ी देर ठंडी होने दें ।अब चावल का आटा को लेकर अच्छी तरह से हाथों से मसाला लें नरम होने तक।
- 8
अब चावल के आटे का छोटे छोटे बॉल बनाकर मोल्ड में डालकर बीच में हाथों से गड्ढा बनाते हुए ख़ाली कर दें फिर थोड़ा सा नारियल का स्टाफ़ भरकर मुँह को चावल का आटा से भर दें ।
- 9
अब मोल्ड को खोलकर मोदक के सेप को निकाल लें और ऐसे ही सारे बना लें फिर स्टीम वाले बर्तन या जालीदार छलनी में डालकर १५-२० मिनट के लिए स्टीम होने दें धीमी आँच पर ।फिर निकाल कर ठंडी होने दें ।
- 10
उकडीचे मोदक
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#fwf1उकडीचे मोदक गणपति बप्पा का प्रिय प्रसाद है। यह महाराष्ट्र, कोंकण और गोवा के तटीय क्षेत्रों का पारंपरिक पदार्थ है। उकडीचे मोदक खासतौर पर गणेश चतुर्थी के लिए बनाए जाते है।इसके अंदर गुड़ और गीले नारियल की भरावन होती है, और ऊपर का कवर चावल के आटे का होता है। चावल के आटे में पानी मिलाकर इसे भाप में पकाया जाता है, फिर उसके मोदक बनाए जाते हैं, और गणपति बप्पा को भोग लगाने से पहले ऊपर से देसी घी डाला जाता है। आइए जानते हैं, इसकी पारंपरिक रेसिपी।
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#प्रसाद#पोस्ट3यह एक महाराष्ट्रीयन डिश है जो खासतौर पर गणेशोत्सव पर गणपति बाप्पा के भोग के लिए बनाया जाता है उकडीचे मोदक बाप्पा को बहुत पसंद है
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उकडीचे मोदक
#sc#week2उकडीचे मोदक एक पारंपरिक रेसिपी है इसे गणेश चतुर्थी के अवसर पर बनायी जाती है मेरी दादी इस मोदक को बनाती थी बिना मोल्ड के ,मैंने भी बनाने की कोशिश की है उनके तरीके से।उकडीचे एक मराठी शब्द है इसका अर्थ है उबला हुआ , उकडीचे मोदक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है यह गणेश भगवान की पसंदीदा मिठाई है इसे नारियल गुड़ की स्टफिंग और चावल के आटे से बनाया जाता है
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उकडीचे मोदक (Ukdiche Modak recipe in Hindi)
#auguststar#nayaआज संकष्टी चतुर्थी स्पेशल उकडीचे मोदक
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उकडीचे मोदक
#ebook2020#state5आज मैंने महाराष्ट्र का फेमस उकडीचे मोदक बनाया है ।यह मोदक गणेश जी का बहुत प्रिय है। और गणेश चतुर्थी होने के कारण भी मैंने से बनाया। जो बहुत ही स्वादिष्ट बना।
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उकडीचे मोदक (Ukadiche Modak recipe in Hindi)
#stfमोदक गणपति बप्पा को बहुत प्रिय है.स्वादिष्ट, परंपरागत उकडीचे मोदक चावल के आटे से स्टीम कर बनाया जाता हैं और इसमें नारियल गुड़ व मेवे की स्टफिंग की जाती है #गणेश #चतुर्थी के पावन अवसर के लिए मैंने उकडीचे मोदक बनाया हैं. जब तक मैंने उकडीचे मोदक नहीं बनाया था मुझे इसे बनाने की प्रक्रिया कठिन लगती थी पर इन्हें बनाना आसान है. आप घर पर ही मार्केट जैसा सुन्दर मोदक अपने हाथों से बना सकते हैं. मैंने उकडीचे मोदक बनाने की ढेर सारी मेकिंग पिक्चर संलग्न की है जिसे देखकर कोई भी आसानी से उकडीचे मोदक बना सकता हैं. आइए देखते हैं बप्पा के प्रिय प्रसाद उकडीचे मोदक!
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