उकडीचे मोदक
Binita Gupta @cook_21295146
#ebook2020
#state5
आज मैंने महाराष्ट्र का फेमस उकडीचे मोदक बनाया है ।यह मोदक गणेश जी का बहुत प्रिय है। और गणेश चतुर्थी होने के कारण भी मैंने से बनाया। जो बहुत ही स्वादिष्ट बना।
उकडीचे मोदक
#ebook2020
#state5
आज मैंने महाराष्ट्र का फेमस उकडीचे मोदक बनाया है ।यह मोदक गणेश जी का बहुत प्रिय है। और गणेश चतुर्थी होने के कारण भी मैंने से बनाया। जो बहुत ही स्वादिष्ट बना।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कढाई गर्म कर लें ।एक छोटा चम्मच घी डाल नारियल को डालकर 2 मिनट भूने।अब उसने गुड़ डाल दें ।4••5 मिनट भुन जाने पर और मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें।उस में इलायची और कुछ बारिक कटे मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को ठंडा होने रख दें ।
- 2
अब कढ़ाई में एक कटोरी से थोड़ा ज्यादा पानी और एक बड़ा चम्मच देसी घी डाल उबलने रख दें । अच्छी तरह उबाल आने पर एक कटोरी चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें ।गैस बंद कर दे । ढक कर 15••20 मिनट के लिए रख दें ।
- 3
15••20 मिनट बाद जब थोड़ा गुनगुना ही आटा हो तो हाथों में घी लगाकर अच्छी तरह आटे को मसल मसल कर चिकना कर ले ।अब मोदक वाले मोड में आटे की छोटी सी लोई तोड़ कर मोदक वाले मोल्ड में डालें। बीच में जगह बना ले। थोड़ा उसके अंदर नारियल का मिश्रण भरकर मोदक तैयार कर ले ।
- 4
धीरे-धीरे मोल्ड से मोदक को बाहर निकाल ले ।एक कढाई में पानी उबालने रख दे ।सारे मोदक तैयार कर ले ।अब किसी छलनी में तेल लगा ले। उसके ऊपर तैयार मोदक हो रख दें ।
- 5
पानी में अच्छी तरह उबाल आने पर छननी उसके ऊपर रखकर 15••20 मिनट के लिए भाप में पकाएं। तैयार है हमारा स्वादिष्ट गणपति जी के लिए उकडीचे मोदक ।🙏
कुकस्नैपस
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