Caramel Cake (Bolu Sarang Semut)

Malam Dear...
Awal bulan ini.. Clover sudah uploud untuk tema beres bulanan caramel Cake. Warna coklat pada kue sarang semut berasal dari campuran karamel. Perhatikan baik-baik warna karamel ketika dimasak. Jangan sampai karamel gosong atau berwarna jadi coklat pekat karena akan terasa pahit. Diperlukan ketelatenan dan kesabaran saat mencairkan gula... Ijincooksnap ya Mbakk @Dapur_Yoshi
Tips:
1. Pastikan loyang yg dignakan ukurannya berapa .. karena banyaknya telur akan mempengaruhi isi dari loyang..
2. Gunakan bahan yang masih berkualitas baik.
Dalam hal ini seperti yang teman-teman beritahukan di atas
1. Telur yg suhu ruang dan fresh
2. Tepung yg tidak lembab
3. *Baking soda masih aktif*
4. *Baking powder maaih aktif*
Saya menggunakan takaran baking soda 2 sendok teh.. baking powder Hercules 1 sendok teh.
Saya memasukan Hercules dan BS saat tepung akan di campur dg telur...tujuannya biar bs dan bp tidak masuk angin
5. Menggunakan tepung tapioka yg dipadupadankan dengan terigu agar hasilnya kenyal
6. Saya menggunakan SKM putih
Saat pembuatan caramel ..saya membutuhkan waktu 25 menit..karena saya betul2 takut gosong DAN apinya kecil. Sesekali di goyang pancinya.
Ketika semua gula sudah hampir larut..air panas mongkah2 saya masukan sedikit demi sedikit kedalam caramel secara perlahan.
8. Menambhkan minyak goreng agar moist
9. Semua adonan saya aduk dengan wish .dan kemudian saya saring.
10. Oven dengan suhu 180 derajat selama 50 menit (sesuai oven saya)
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Dan Panaskan gula dalam wajan dengan menggunakan api kecil hingga gula mencair semua (mejadi karamel)
Jangan aduk gula..cukup di goyang wajannya agar gula paling bawah tidak gosong.
Saya memerkukan waktu 25.menit. Tuangkan air panas..(pelan pelan agar tidak muncrat mengenai tangan) *note:harus pakai air panas kalau pakai air dingin karamelnya akan susah larut. Sisihkan hingga dingin. Llu campurkan Masukkan krimer dan mentega kedalam cairan karamel. Aduk rata. Biarkan dingin. - 2
Kocok telur hingga rata (manual pakai wisk ya)
- 3
Siapkan wadah. Lalu campur dan ayak tepung terigu, tepung tapioka, baking soda dan baking powder.
- 4
Masukkan telur kedalam campuran terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan wisk
Lalu masukkan campuran karamel sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga licin dan tidak ada yang menggumpal. Lalu saring untuk memastikan adonan semua tercampur dengan rata.
- 5
Siapkan loyang dan oles dengan sedikit mentega Masukkan adonan tadi kedalam loyang.
Karena ada lebihan adonan saya masukan dalam cup kecil
Panggang sekitar 50 menit dengan suhu 180 derajat. Gunakan api atas bawah /lsesuaikan oven masing masing. - 6
Jika sudah 50 menit lakukan tes tusuk. Jika sudah matang, keluarkan dari cetakan dan dinginkan. Sajikan saat Sudah dingin atau hangat.
Kondisi setelah saya belah caramel cake atau sarang semutnya. Nampak berlubang dan seratnya nampak.
Ditulis oleh
Resep Serupa

Caramel Cake (Bolu Sarang Semut) 3telur


424. 🥧 Caramel Cake (Bolu Sarang Semut)


Bolu Sarang Semut/Caramel Cake


45 - Bolu Sarang Semut a.k.a Caramel Cake


Bolu Sarang Semut (Caramel Cake)


Cake sarang semut/bolu karamel ekonomis


Caramel Cake (Bolu Sarang Semut)


Bolu Sarang Semut/Caramel Cake


Caramel Cake (Bolu Sarang Semut)


Bolu sarang semut (cake karamel)


Cake caramel(bolu sarang semut)


Karamel cake/bolu sarang semut


Caramel Cake / Bolu Sarang Semut


Caramel Cake aka Bolu Sarang Semut


Bolu Sarang Semut Spekuk (Caramel Cake)


Cake Karamel atau Bolu Sarang Semut


Bolu sarang semut(cake caramel)


Bolu Sarang Semut (Caramel Cake)


Caramel Cake (Bolu Sarang Semut) Tanpa Susu


Caramel cake (bolu sarang semut)


Bolu karamel / cake sarang semut


Karamel cake aka bolu sarang semut


Bolu sarang semut(caramel cake)


Bolu sarang semut (cake karamel)


CAKE CARAMEL (Bolu Sarang Semut)


Caramel Cake a.k.a Bolu Sarang Semut


Karamel Cake/ Bolu Sarang Semut


Bolu Sarang Semut || Caramel Cake


Caramel cake / bolu karamel / bolu sarang semut


Caramel cake (bolu sarang semut)

Komentar