Risotto con Montasio, noci e pepe

Ho preparato questo risotto con pochi ingredienti e senza un soffritto classico per esaltare al massimo il sapore delle noci. Ottimo risultato. #ricetteatempo

Un piatto decisamente autunnale per la presenza delle noci che a novembre sono al massimo della loro fragranza.Naturalmente il riso deve essere di ottima qualità.#cooksnap #ricettebase #dispensadinovembre

Era da tempo in cantiere e mi sono presa del tempo perché tante le ricette da provare e tantissime lasciate fotografate ma in bozze.Ora è arrivato il momento almeno di presentarvi questo riso che prepareremo nella stagione giusta.#risotto #grana #fioridizucca #riso #primo

Un'inverno a colori è fantastico e questi ingredienti ne sono la prova un piatto delicato ma delizioso #ladispensadigennaio

Le prelibatezze estive stanno lasciando il posto ad alimenti più adatti a difenderci dal freddo piuttosto che dal sole, ma per fortuna c'è ancora spazio per gustare qualche bontà tipicamente estiva. E finché di fichi se ne trovano non esitiamo a farne scorta incessabile e realizzare molteplici leccornie dolci e salate! Questa volta ho puntato su una prelibatezza salata!😋#dispensadisettembre

Questa ricetta provata per caso, è stato un vero successo.. 😋😋Nata da due bicchierini di vongole che avevo surgelato, perché avanzate dall' ultima spaghettata..

Per il Grembiule d'oro di questa settimana ho scelto il Montasio per condire questi tortellini di zucca.Io l'ho sciolto ma si può anche solo grattugiare che sono molto buoni lo stesso.#grembiuledoro23

#ilmiolibrolemiericette #ricettedapaura

Difficoltà: ★★☆ Il risotto parmigiano e noci è un primo piatto a base di riso molto semplice da preparare, veloce e nutriente.Con pochi ingredienti e poco tempo conquisterà tutti con il suo sapore.

Formaggio e pere, un connubio perfetto. Avendo problemi di intolleranza al lattosio, per questo risotto ho usato il formaggio pecorino, il risultato è stato sorprendente!#calendariodinovembre

I risotti sono piatti che gradiscono tutti , realizzati con diversi ingredienti rimane sempre un piatto da premiare, io uso un coperchio magico e in 10-15 min il risotto è pronto , oggi l’ho realizzato con zucchina e formaggio spalmabile #calendariodinovembre

Questo è uno di quei piatti nostalgici. I funghi secchi a casa di Mariuccia, per me come una nonna, non mancavano mai! L’essicazione avveniva sotto la stufa di ghisa, nella casa di Calizzano (paese nell’entroterra ligure dove il porcino è il re indiscusso). Questo è uno dei modi per poterli preparare. 🤗

In inverno non posso fare a.meno del risotto, lo preparo almeno 2 volte a settimana e lo faccio in tutti i modi e stavolta sono andata di salsiccia e funghi!#ricetteatempo

Ricetta cucinata per la mia famiglia; ero curioso di colorare il riso in modo diverso dal giallo zafferano

Siamo arrivate al mese di novembre e Dal calendario cookpad 2021 ecco la ricetta di @Martina__ Il suo risotto parmigiano e noci.Ho preparato questo piatto aggiungendo solo il profumo di salvia #erbearomatiche. Ho preparato un brodo vegetale poi ho imbiondito la cipolla con poco olio, sfumato con il brodo e fatto tostare il riso. Ho continuato con la cottura del riso. A parte ho preparato la granella di noci e ho fatto la crema con il latte e il parmigiano e l'ho versata sul riso a fuoco spento insieme alle noci e ho mantecato e lasciato a riposo 5 minuti. Impiattato con una spolverata di pepe e foglioline di salvia.#risottoalparmigiano#cooksnap#novembre#calendariodicookpad2021#noci#salvia#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

L'unione dei carciofi con i gamberetti è un "matrimonio che sa da fare"....per un primo piatto delicato e gustoso! Nella mia preparazione non è presente la cipolla, per via della nostra dieta fodmap però si può aggiungere tranquillamente.

Il risotto con zucchine, cotto e squacquerone è un primo piatto cremosissimo e facilissimo da preparare. Per i suoi gusti delicati è ideale per grandi e piccini.#lastanzadeisapori#DETOX#ricettafacile #ricettaveloce #primipiatti #riso #risotto #zucchine #prosciuttocotto #squacquerone

Molti di noi, quando pensano al riso, automaticamente lo associano al risotto, quindi alla zona all’incirca compresa tra Milano e Torino. In realtà l’Europa è stato l’ultimo continente del vecchio mondo a conoscere questo cereale, in tempi piuttosto recenti per la storia dell’umanità (poco più di 500 anni). E, come se non bastasse, il risotto vero e proprio si è codificato nel secolo da poco trascorso. Nel nord Italia esistono diversi tipi di risotti, quasi nessuno ancora con una ricetta precisa o con una qualità di riso riconosciuta come più adatta. Il risotto è realmente un piatto nuovo, ancora in evoluzione.

Difficioltà: ★★☆Questo risotto l'ho gustato qualche anno fa da una mia carissima amica e mi ha colpito così tanto da essere diventato uno dei miei piatti preferiti. Il riso è un Arborio semilavorato, tiene molto la cottura ed é molto gustoso è una via di mezzo tra un riso bianco e un integrale, mantiene molte proprietàI porcini devono essere freschi, vanno puliti bene prima con una spazzolina e successivamente con un panno umido, li taglio a cubetti e li sbollento velocemente in acqua. Si può utilizzare anche la pancetta ma preferisco il guanciale lo trovo più gustoso e morbido. Una parte la passo in padella e l'aggiungo all'ultimo minuto prima di servire in tavola. Le castagne sono il contrasto di questo piatto con il loro sapore dolce, vanno cotte al vapore o se siete più comode prendetele già cotte. Il brodo di carne lo preparo il giorno prima, va allungato in modo che non copra gli altri ingredienti, se preferite potete utilizzare un brodo vegetale. Va aggiunto sempre caldo e non deve mai annegare il riso. Potete servire con parmigiano grattugiato. #ricettebase

I fiori di zucca sono un ingrediente molto apprezzato e particolarmente bello e colorato da usare in cucina in questo perido Ho preparato questo risotto di stagione, colorato e cremoso,con una nota croccante del pistacchio che lo rende gustoso#dispensadigiugno#verduredistagione#risotto#fioridizucca

#risotto al #radicchio e #speck croccante una #ricetta tutta da provare, e soprattutto oggi #1febbraio con la giornata del #RadicchioDay 😍#dispensadifebbraio #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜

Il ciauscolo è un insaccato tipico delle regioni marche e Umbria . E’ un salame morbido che si può spalmare anche sul pane e da quando l’ho scoperto e’ stato amore al primo assaggio 😋😋😋oggi l’ho utilizzato per un risotto cuocendolo e vi dirò mi ha sorpreso. #calendariofebbraio

Gli Arancini di riso o Arancine sono una specialità tipica della cucina siciliana! Uno street food golosissimo  amato in tutto il mondo! Si tratta di piccoli timballi di riso, dalla forma tonda o con la punta a cono, ripieni di ragù con piselli e caciocavallo filante; impanati e poi fritti ! La caratteristica principale degli Arancini di riso è una crosticina croccante che nasconde un cuore morbido e saporito; che per colore dorato e forma, ricorda un’arancia, da qui che deriva il nome “arancine”

Il risotto al parmigiano è un piatto semplice e saporito. Una ricetta facile che in poco tempo, vi permette di portare a tavola un piatto che appaga l'appetito.

Qualche noce avanzata e una mela che ancora non avete mangiato? Provate questo delizioso e facilissimo risotto!

Ho preparato del brodo di pollo per un'altra ricetta e avendone fatto in abbondanza l'ho utilizzato per questo risotto. Ho riciclato inoltre la cipolla utilizzata per il brodo per creare la base per il risotto!!😉👍#RicetteEconomiche