Hamburguesas de porotos negros
Esta receta es el resultado de probar, probar y probar diferentes combinaciones de alimentos para ir dejando de comer carne y pollo. Es realmente deliciosa, saludable, económica y muy alimenticia.
Te invito a probarla, no te vas a arrepentir!!!
PD: en la foto, las hamburguesas están aún sin hornear. Horneadas quedan mucho más tentadoras!!!
Hamburguesas de porotos negros
Esta receta es el resultado de probar, probar y probar diferentes combinaciones de alimentos para ir dejando de comer carne y pollo. Es realmente deliciosa, saludable, económica y muy alimenticia.
Te invito a probarla, no te vas a arrepentir!!!
PD: en la foto, las hamburguesas están aún sin hornear. Horneadas quedan mucho más tentadoras!!!
Paso a paso
- 1
Remojar toda la noche los porotos y cocinar en abundante agua con sal (yo le puse en el agua hojas de laurel)
- 2
Dejar entibiar y mixear un poco, para formar un puré "grosero"
- 3
Agregarle el arroz yamaní cocido al puré de porotos y mezclar muy bien.
- 4
Rehogar en muy poco aceite la cebolla picada, con el morrón picado.
- 5
Mezclar las verduras rehogadas con el puré de porotos.
- 6
Condimentar bien con unos chorros de salsa de soja, sal, pimienta, pimentón ahumado, etc. Mezclar bien.
- 7
Agregar 1 o 2 huevos, e ir agregando avena instantánea para ir compactando la mezcla. Mezclar súper bien!!!
- 8
Agregar los puñados generosos de maní, picados. También le queda muy bien semillas de sésamo tostadas y molidas. Mezclar muy bien.
- 9
Formar bolas e ir colocándolas separadas en las asaderas, rociadas con rocío vegetal o aceitadas. Aplastarlas bien con las manos, para darles forma de hamburguesas
- 10
Cocinar en horno moderado (tirando a fuerte), hasta que se doren por debajo. Darles la vuelta y cocinar del otro lado.
- 11
Cuando estén frías, te recomiendo mucho que las frizes, colocándolas en un tupper, con separadores. Como ya están cocinadas, sólo tenés que calentarlas.
SON DELICIOSAS!!!! EXITOS!!!
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