Raviolis Capresi crujientes a la salsa Pomodoro
Raviolo Caprese, venerable ancestro de los sorrentinos, si le
preguntamos a un italiano nos va a decir que el sorrentino en Italia no existe, a menos que ese italiano provenga de algunos puntos de la Regione Campania, porque en ese caso la asociación entre el sorrentino y el raviol de Capri será inevitable, en Capri, en Sorrento y en otros pocos puntos de la Campania, existen estas pastas rellenas que son redondas y del mismo tamaño que los sorrentinos y que se llaman "Ravioli Capresi".
Los rellenos suelen ser de quesos del lugar como por ejemplo caciotta sorrentina, quesos frescos y a veces ricotta.
Las salsas que los suelen acompañar son simples, pomodoro e basilico, o sea (tomate y albahaca).
Suelen tomarse hervidos pero yo los voy a hacer fritos y los acompaño de salsa pomodoro
Raviolis Capresi crujientes a la salsa Pomodoro
Raviolo Caprese, venerable ancestro de los sorrentinos, si le
preguntamos a un italiano nos va a decir que el sorrentino en Italia no existe, a menos que ese italiano provenga de algunos puntos de la Regione Campania, porque en ese caso la asociación entre el sorrentino y el raviol de Capri será inevitable, en Capri, en Sorrento y en otros pocos puntos de la Campania, existen estas pastas rellenas que son redondas y del mismo tamaño que los sorrentinos y que se llaman "Ravioli Capresi".
Los rellenos suelen ser de quesos del lugar como por ejemplo caciotta sorrentina, quesos frescos y a veces ricotta.
Las salsas que los suelen acompañar son simples, pomodoro e basilico, o sea (tomate y albahaca).
Suelen tomarse hervidos pero yo los voy a hacer fritos y los acompaño de salsa pomodoro
Paso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es el sofrito y ya que nos ponemos debemos hacer bastante y conservar para otras recetas, el proceso debemos hacerlo a fuego bajo y sin ninguna prisa si deseamos que nos salga un sofrito de diez, seguid este enlace para ver los pasos https://Cookpad.com/es/recetas/139326-sofrito-de-tomate-y-cebolla?ref=you_tab_my_recipes
- 2
Preparamos los raviolis, para esta receta los escogí rellenos de queso aunque cualquier otro relleno le va bien, son redondos en vez de tener la forma clásica cuadrada
- 3
Los ponemos a freír en una sartén con abundante aceite, los doramos por una cara y les damos la vuelta para que se hagan por la otra, recomiendo fuego bajo, se hacen muy rápido, alguno se me quemó a mi por fiarme, a medida que se hagan los vamos sacando hasta completar
- 4
Sólo nos resta disponerlos en los platos, colocamos como fondo el sofrito y sobre él los raviolis, ya podemos dar buena cuenta de ellos
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Raviolis con salsa de mantequilla a la salvia
Este plato lo hicimos para el día de la madre, y digo lo hicimos, porque mis hijos me ayudaron a prepararlo. La verdad es que nos quedó muy rico, yo había preparado miles de veces los sorrentinos, uno de los platos estrella de mi restaurante, pero raviolis muy pocas veces.Lo bueno de estos platos es que una vez con “las manos en la masa”, se pueden preparar grandes cantidades, que es lo que hicimos, y congelarlos. Luego tendremos un plato estupendo en muy poco tiempo, y podemos ponerle la salsa que mejor nos parezca.Esta es una receta muy vieja que mi mamá heredó de alguien y que siempre preparaba para fiestas y cenas.
-
-
Raviolis con salsa de nueces
Raviolis con salsa de nueces. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/sZ_Z8qr3au4
-
Raviolis con salsa de calabacín
Me encantan la pasta, y si es fresca mucho mejor que mejor…..esta es otra asignatura que tengo pendiente de hacer, y no s que sea muy difícil, sobre el papel, pero no me acabo de decidir. Bueno… todo se andará!!!. Este plato es una maravilla, no es un plato demasiado calórico si es verdad que lleva la nata de la salsa, pero siempre la podemos sustituir por leche evaporada, y queda igual de rico créeme. Te cuento una ración de este plato te aporta 384 calorías por ración, no esta nada mal, es aconsejada para el control de peso y diabéticos, así que yo me he dado un caprichin !!!. Espero que te guste la receta !!!
-
Raviolis de queso con salsa de tomate al orégano
Un plato fácil y rico que a nuestros jóvenes les encantará.
-
Raviolis de calabacín en salsa de tomate
Tiempo de calabacines de la huerta y hay que sacarles provecho!
-
-
Raviolis de trufa blanca con salsa de tomate especial
Hoy #retodecocina y hemos preparado esta salsa de tomate con brocoli y cebolla muy rica para los raviolis
-
Raviolis de queso con salsa Romesco
Los Ravoli se sugiere que fueron llevados a Italia desde China por Marco Polo, esta leyenda ha sido ampliamente refutada dado que, históricamente, estándocumentados en la gastronomía del norte de Italia desde antes que el mismo Polo naciera.Un documento suscrito por el monje Guglielmo Malavalle (muerto en 1157) hace mención de una pasta que sería antecedente de los ravioli actuales, es decir, que se trata de una especialidad propia de la Toscana o la Liguria medievales.El célebre Giovanni Boccaccio usa la palabra al decir burlonamente en el Decamerón: «... nessuna altra cosa facevano che far maccheroni e raviuoli» (..ninguna otra cosa hacían que hacer macarrones y ravioli).El origen de los ravioli italianos propiamente dichos es una de las variaciones de la lasaña rellena, a diferencia de los ravioli actuales, los primeros eran de forma más redondeada.
-
-
Raviolis de calabaza y requesón con salsa de nueces
Si queréis gastaros los megas, vídeo-receta de YT: https://youtu.be/gfA6wf2oyKEBlog de cocina: https://ustedselocomeysecalla1.blogspot.com
-
Raviolis de pera con salsa de nueces
#mundoLa masa es con la panificadora o similar os hará la receta más facil
-
Raviolis mozzarella, salsa de queso azul y cebolla caramelizada
La pasta es un plato que nos encanta en casa y de todas las formas posibles al igual que el queso. Que mejor que mezclar estos ingredientes para crear una mezcla perfecta de queso y pasta junto el dulzor de la cebolla caramelizada que le da un toque diferente a este plato.
-
Raviolis de boletus con salsa de hongos
La masa esta hecha en casa rellenos de boletos y salsa de hongos
-
Raviolis fresco de carne en salsa de puerro, champiñones y huevo de codorniz
#DelantalGlobal2024 #Calendario2025 #LosJuegosGlobalesdeCookpad2024
-
-
Raviolis de espinacas con salsa de calabaza (pasta fresca)
#LasRecetasDeCookpad
-
-
-
Raviolis con salsa de foie
Raviolis con Salsa de Foie. El Forner de Alella y Carmen preparan unos deliciosos Raviolis rellenos de Berenjenas con Salsa de Foie de Pato. Quedan muy buenos también con Raviolis de Setas. Es un plato muy rápido de cocinar y quedan perfectos para una celebración. Si los preparáis en casa os quedarán buenísimos. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #Vídeo: Raviolis con salsa de foie -
-
-
Ravioli rellenos de gorgonzola con salsa de tomate y portobellos
¡Qué rica es la pasta fresca!. Y si la acompañas con una salsa así, todavía más rica.
-
Más recetas
Comentarios